________________
Shri Mahavir Jain Aradhana Kendra
www.kobatirth.org
(૭૨)
ક્ષના ) સરકામાં પાંચ રૂપિયા ભાર મીઠું નાખી તે આ કેરીઓના ઉપર રેડી દેવા, અને તે બરણીનુ એટલે અથાણું ઘણું સરસ થશે.
મ્હાડુ બંધ કરી રાખવુ,
ત્રીજો પ્રકાર.
૩ શેર જીણુ વગરની કેરીએ. ૨ ખાટલી અ‘ગુરી સરકે. પં રૂ. ભાર સરસિયું.
Acharya Shri Kailassagarsuri Gyanmandir
૧૦૦ કાચી કેરીએ. ના શેર આદુ. ૧ શેર મીઠું,
૧ ખાટલી અ'ગુરી સરકા. ૧ રૂ. ભાર કલોંજી. છા રૂ. ભાર મીઠું.
૨ રૂ. ભાર કુંદનાનાં પાનાં,
ત્રણ
શેર કેરીઓને એક શેર અંગુરના સરકામાં રાખી મૂકવી, અને તે અડધી પોચી થાય એટલે તેને તેમાંથી કાઢી લેવી. પછી તેને એ ખાટલી અંગુરના સરકામાં નાખી તેમાં એક રૂપિયા ભાર વાટેલી કલેાંજી, સાડાસાત રૂપિયા ભાર મીઠુ, પાંચ રૂપિયા ભાર સરસિયું અને કુંદનાનાં પાનાંના બે રૂપિયા. ભાર ખેમા, એ જણુસા નાખી તે રાખી મૂકવું, ને કેરીએ અથાય એટલે કાઢીને ખાવી.
ટીપવાંસનાં ક્ણુગાનું અથાણું આજ રીતે થાયછે.
ચોથા પ્રકાર.
(ચાસણીદાર અથાણુ' ).
ના શેર લસણ. ૧૨ શેર ગાળ.
૧૦ શેર શેરડીના સરકે. ૬ શેર ખાંડ.
૬ ખાટલી અગુરી સરકા. પાતળા છેડાંવાળી સેા કાચી કેરીઓની ઊભી ખએ ચીરિયે કરવી, અને અકેક ચીરીમાંથી ગેટલીએ કાઢી લેઇ બીજી ચીરીમાંની ગેટલી એમની એમ રહેવા દેવી. આ પ્રમાણે બધી કેરી
For Private and Personal Use Only
