________________
Shri Mahavir Jain Aradhana Kendra
www.kobatirth.org
Acharya Shri Kailassagarsuri Gyanmandir
(૨૦૩) ૧ રતી ભાર કસ્તુરી.
શેર છોલેલી બદામ. ૫ રૂ. ભાર છોલેલાં પસ્તાં. ૫ રૂ. ભાર છોલેલાં પસ્તાં.
બશેર દૂધમાં પાશેર નિશાઑ નાખી ચૂલા પર મૂકી ચઢ વ, અને એક ઉભરો આવે એટલે તેમાં પણ શેર બૂરૂ અને પાશેર ઘી નાખી તેને શીરે તૈયાર કરો. પછી પાશેર બૂરામાં પાંચ રૂપિયા ભાર ગુલાબજળ અને તેટલું જ પાણી રેડી તેની ચાસણી કરી જૂદી રાખી મૂકવી, અને અઢી રૂપિયા ભાર ગુલા-- બજળમાં બે માસા કેસર અને એક રતી ભાર કસ્તુરી ખલ કરી તેનું પાણું તૈયાર રહેવા દેવું. તેમજ અચ્છેર છોલેલી બદામ અને પાંચ રૂપિયા ભાર છોલેલાં પસ્તાં એ મે ખાંડી રાખ. પછી ઉપરના શીરામાં ચાસણી, ગુલાબજળ, અને મે નાખી, ચૂલા પર મૂકી કડછીથી વારે વારે હલાવતા જવું. આ હલવો જામે એટલે તેને થાળીમાં ઠાલવી દેઈ સરખો પાથરી તેના ઉપર પાંચ રૂપિયા ભાર છેલેલાં પસ્તાં છેક ઝીણાં સમારી ભભરાવવાં.
૨૪. કેળાને હલવો. ૧ શેર કહેળું. ૩ રૂ. ભાર ઘઉંને મેદ. ૧૫ રૂ. ભાર ઘી. ૧ શેર ખાંડ. રા રૂ.ભાર ગુલાબજળ. ૪ માસા કેસર. ૫ રૂ. ભાર છોલેલી ૫ રૂ. ભાર છોલેલાં પસ્તાં.
બદામ. કહેળાને છોલી તેના કડા કરી તેમાંથી એક શેર કકડા લઈ તેમાં પાણી નાખી બાફવા. પછી તેમાંથી પાણી કાઢી નાખી તેને નિસાપર ઝીણા વાટી, તેમાં સાડાત્રણ રૂપિયા ભાર મે ભેગો કરી તેને પંદર રૂપિયા ભાર ઘીમાં તળવા. પછી એક શેર ખાંડની ચાસણી કરી તેમાં ઉપરને ગર નાખી, અઢી રૂપિયા ભાર ગુલાબજળમાં ચાર માસા કેસર ખલ કરી તેનું પાણી પણ
For Private and Personal Use Only
