________________
Shri Mahavir Jain Aradhana Kendra
www.kobatirth.org
Acharya Shri Kailassagarsuri Gyanmandir
(૨૧૩) ૧ શેર પસ્તાં.
શેર બદામ. અછેર ખાંડમાં પંદર રૂપિયા ભાર મધ અને પાશેર પાણી રેડી તેની સારી ચાસણી કરવી, અને પછી તેને એક કલાઈવાળી પરાતમાં રેડવી. પછી તરતજ અઢી રૂપિયા ભાર ગુલાબજળમાં ત્રણ માસા કેસર અને એક રતી ભાર કસ્તુરી ખલ કરી તેનું પાણી ઉપરની ચાસણીમાં નાખી દેવું. વળી અછેર બદામની મીજે અને એક શેર પસ્તાં પાશેર ઘઉંના લોટમાં શેકી કાઢી, તેને ઝીણાં સમારી ઉપરની ચાસણીમાં નાખી દેવાં. પછી થાળીમાં તેને એકસરખો પાથરી કરે એટલે તેના બદામની આકૃતિ જેવા કકડા કાપી કાઢવા અને દરરોજ ખાવા.
૩૮. સુંઠનો હલવો. ૪ માસા કેસર.
૨ રૂ. ભાર સુંઠ. ૫ રૂ. ભાર છોલેલી બદામ. ૫ રૂ. ભાર લેલાં પસ્તાં.
ઘઉનો એક શેર મેદે તેટલાજ ઘીમાં શેકી, તે રતાશ પડતો થાય એટલે તેને નીચે ઉતારી લઈ ટાઢ પડવા દે. પછી એક શેર ખાંડની ચાસણી કરી, અઢી રૂપિયા ભાર ગુલાબજળમાં ચાર માસા કેસર ખલ કરી તેનું પાણી તેમાં નાખવું, અને તુરત જ તેમાં ઉપરને મેદો અને બે રૂપિયા ભાર ખાંડેલી સુંઠ નાખી, ચમચાવડે હલાવ હલાવ કરી, હલ ચઢી તૈયાર થાય એટલે એક કલાઈવાળી થાળીમાં ઠાલવી લે. પછી તેને ચમચાથી એકસરખે પાથરી તેના ઉપર પાંચ રૂપિયા ભાર છોલેલી બદામ અને તેટલાંજ છોલેલાં પસ્તાં ઝીણું સમારીને ભભરાવી, ઠરે એટલે તેના કકડા કાપી ખાવામાં લેવા.
૩૯ સેજીનો હલવો. ૫ રૂ. ભાર સાલમમિશ્રી. ૫ રૂ. ભાર સફેદ ગુંદર. ૫ રૂ. ભાર ચુનીઓ ગુંદર. ૫ રૂ. ભાર સમુદ્રશેષ.
For Private and Personal Use Only
