Pakshastra Part 01

Author(s): Chhaganlal T Modi
Publisher: Chhaganlal T Modi

Page 232

(૨૦૧)
કોપરૂ', એ બધી જણસેા ઝીણી વાટીને નાખવી. તેમજ અઢી રૂપિયા ભાર ગુલાબજળમાં એક માસે કેસર અને એક રતી ભાર કસ્તુરી ખલ કરી, તે પાણી ઉપરના હૅલવામાં નાખી દેઇ, તૈયાર થાય એટલે નીચે ઉતારવા.
૨૧. ધાતુ યાટિક હલવા.
૧૫ રૂ. ભાર છેલેલી બદામ. ૧૫ રૂ. ભાર છોલેલા ચિચુડા. ા રૂ. ભાર લેલાં ખજીચાનાં બિયાં.
ના શેર ઘી.
રા રૂ. ભાર ગુલામજળ.
ન શેર ઘઉના મેઢા.
૧૫ રૂ. ભાર અખેડના છેલેલે
ગર.
૧૫ રૂ. ભાર છે।લેલાં પસ્તાં. ૧૫ રૂ. ભાર છેલેલા તલ. ૧૫ રૂ. ભાર છોલેલાં ચિલગેજનાં ખિયાં.
૧ શેર ખાંડ.
ર રતી ભાર કસ્તુરી.
૪ માસા કેસર.
બદામ, અખાડના ગર, ચિચુડા, તલ, ખડબુચાનાં બિયાં અને ચિલગેાજનાં બિયાં, એ દરેક ચીજ છેલીને તે દોઢ દોઢ રૂપિયા ભાર લેઇ, સઘળીને નિસાપર ઝીણી વાટવી. પછી ઘઉંને પાશેર મેટ્ટે અચ્છેર ઘીમાં સારા ખરા શેકવા. પછી એક શેર ખાંડમાં પ`દર રૂપિયા ભાર પાણી નાખી તેની ચાસણી કરવી, અને તેમાં ઉપરના મેદો અને વાટી રાખેલેા મગજ નાખી કડછીથી હલાવી નીચે મળતુ' કરવું. હલવા ચઢે એટલે અઢી રૂપિયા ભાર ગુલાબજળમાં ચાર માસા કેસર અને એ રતી ભાર કસ્તુરી ખલ કરી તેનુ પાણી તેમાં નાખી દેવું, અને ઘી માંહેથી નિતરવા માંડે એટલે વાસણ નીચે ઉતારી લેવું. પછી હલવા ટાઢો થાય એટલે એક ચિનાઇ વાસણમાં ભરી રાખવા, અને દરરોજ સવારે એક અગર એ પૈસા ભાર ખાવાનુ રાખવુ.
૨૬