________________
Shri Mahavir Jain Aradhana Kendra
૧ શેર તાજી' ઘી.
૧ શેર ઘઉને મેદો.
www.kobatirth.org
( ૧૯૦ )
ભાર સ્વચ્છ ધોયેલા એદાણા નાખી નીચે ઉતારવા, અને ઠંડા પડે એટલે તેના ઉપર પ્રમાણે કકડા કરવા.
મીજો પ્રકાર.
૫ રૂ. ભાર ગુલાબજળ અગર કેવડાનું પાણી.
૧ શેર ખાંડ.
૧ રતી ભાર કસ્તુરી.
Acharya Shri Kailassagarsuri Gyanmandir
રા રૂ. ભાર ગુલાબજળ. ૪ શેર દૂધ. ૧ રૂ. ભાર ઘી.
૧ રૂ. ભાર એલચીના દાણા.
ના શેર સાકર.
ચૂલાપર એક કલાઈવાળી તપેલી મૂકી, તેમાં એક શેર તાનુ` ઘી નાખી, તે તપે એટલે તેમાં એલચીના એક રૂપિયા ભાર ખાખરા કરેલા દાણા નાખી, ઘી કકડે એટલે તેમાં ઘઉને એક શેર મેઢો નાખી ધીમેા તાપ કરી તમેથાથી ધીમે ધીમે હલાવી શેકવા; અને જરાક સુરખી આવે એટલે નીચે ઉતારી લેઇ ટાઢો પડતાં સુધી હુલાવવા. પછી ઉપર પેહેલા પ્રકારમાં કહ્યા પ્રમાણે કેરીઓના એક શેર ગરમાં અચ્છેર વાટેલી સાકર, અને એ માસા કેસર ખલ કરેલું પાંચ રૂપિયા ભાર ગુલાબજળ અથવા કેવડાનું પાણી નાખી દેવુ'. પછી તે ગર ઉપરના ટાઢા પડેલા મેદામાં નાખી દેઈ અગારાપર મૂકી, ધીમે ધીમે હલાવ હુલાવ કરી, હલવે તૈયાર થાય એટલે નીચે ઉતારી ઉપર મુજબ કકડા કરવા.
૮. ઇસ્લાહાની હલવા.
૨ માસા ફેસર.
૧ શેર કેરીના ગર.
૫ રૂ. ભાર ગુલાબજળ ૨ શેર ઘઉ’ને મેદો.
રા રૂ. ભાર ગુલાબજળ. ા શેર ધી.
ના શેર લેલાં પસ્તાં.
ના શેર લેલી બદામ.
For Private and Personal Use Only
