________________
Shri Mahavir Jain Aradhana Kendra
www.kobatirth.org
Acharya Shri Kailassagarsuri Gyanmandir
( ૧૮૯)
દર રૂપિયા ભાર ઘીમાં તળી રાખવું. પછી ઘઉને સાડાત્રણ રૂપિયા ભાર મે પાંચ રૂપિયા ભાર ઘીમાં સાંતળી ટાઢે પડે એટલે તેને આદામાં ભેળવો. પછી અચ્છેર ખાંડની ચાસણી કરી તેમાં બે માસા ખલ કરેલું કેસર તથા ઉપરનું આદું ભેગું કરી દેવું. પછી તેને ચૂલા પર મૂકી વારે વારે હલાવતા જવું. પછી પાંચ રૂપિયા ભાર છોલેલી બદામ અને તેટલાંજ લેલાં પસ્તાં એ બેને સાંતળીને ખાંડી નાખીને, અથવા તેને સમારી નાખીને ચૂલા ઉપરના હલવામાં નાખવાં, અને તે બધું મળી જઈ ઘટ્ટ થાય એટલે નીચે ઉતારી થાળી કે કથરેટમાં પાથરી ઠરે એટલે કકડા કરવા.
૭. કેરીને હલવો.
પહેલો પ્રકાર. ૧ શેર આકુસની પાકી કેરીને ગર. ૫ રૂ. ભાર ઘી. રા રૂ. ભાર સાકર
૧૦ એલચી. ૨ રૂ. ભાર ગુલાબજળ.
છા રૂ. ભાર સાકર. ૨ રતી ભાર કસ્તુરી.
૨ માસા કેસર. રા રૂ. ભાર બેદાણા દ્રાક્ષ. આકુસની પાકી કેરી છેલી ચીરી તેને એક શેર ગર લે. પછી એક કલાઈવાળી તપેલી ચૂલા પર મૂકી તેમાં પાંચ રૂપિયા ભાર ઘી નાખવું, ને તે તપે એટલે તેમાં દસ એલચીના દાણા તથા ઉપર ગર નાખે. પછી બધું હલાવી ઘટ્ટ થાય એટલે તેમાં સાડાસાત રૂપિયા ભાર વાટેલી સાકર, અઢી રૂપિયા ભાર સાકરને ભૂકે, બે માસા કેસર તથા એક રતી ભાર કસ્તુરી ખલ કરી રાખેલું બે રૂપિયા ભાર ગુલાબજળ, એટલી જણસે નાખી હલાવવું, અને તે તૈયાર થાય એટલે તેમાં અઢી રૂપિયા
For Private and Personal Use Only
