________________
Shri Mahavir Jain Aradhana Kendra
www.kobatirth.org
Acharya Shri Kailassagarsuri Gyanmandir
દામ.
(૧૮૭) ભાર દૂધમાં વાટીને નાખવી, અને બધું કડછીથી હલાવવું. પછી ત્રણ શેર ને સવાછત્રીસ રૂપિયા ભાર ખાંડની ચાસણી કરી તેમાં છ રૂપિયા ભાર ગુલાબજળ ને સાડા પંદર રૂપિયા ભાર ઘી નાખી એકત્ર કરવું. પછી તેમાં પેલે હલ નાખી હલાવો ને તૈયાર થાય કે નીચે ઉતારે.
બીજે પ્રકાર૩-૫ ત્રણ શેર ને પાંચ
૧ શેર દૂધ. રૂપિયા ભાર બ
૩-૫ ત્રણ શેર ને પાંચ રૂ
પિયા ભાર દૂધ. ૩૧ રૂ. ભાર રે.
૩૧ રૂ. ભાર રે. ૪ માસા કેસર.
૧ રૂ. ભાર એલચી. ૬ રૂ. ભાર ગુલાબ- 3-૩દા ત્રણ શેર ને સવાછત્રીજળ.
સ રૂપિયા ભાર ખાંડ ત્રણ શેર ને પાંચ રૂપિયા ભાર બદામ ઉના પાણીમાં નાખવી, ને પલળે એટલે કાઢી છેલી એક શેર દૂધમાં વાટી નાખવી. પછી ત્રણ શેરને પાંચ રૂપિયા ભાર દૂધ ચૂલા પર ઉકળવા મૂકી, તેમાં સવા એકત્રીસ રૂપિયા ભાર રવો નાખે, ને તે રવો ચઢે એટલે તેમાં પેલી વાટેલી બદામ નાખી, વચ્ચે વચ્ચે હલાવી, ધીમે તાપ કરી ચૂલા પર તેમનું તેમ રહેવા દેવું.
પછી ત્રણ શેર સવાછત્રીસ રૂપિયા ભાર ખાંડની ચાસણું કરી તેમાં સવા એકત્રીસ રૂપિયા ભાર રે, છ રૂપિયા ભાર ગુલાબજળ, ચાર માસા ખલ કરેલું કેસર ને એક રૂપિયા ભાર એલચીને ભૂકે, એટલી ચીજો એકઠી કરી ઉપરના હલવામાં નાખવી. પછી નીચે સારે તાપ કરી, હલાવતા જવું તથા હલવો તૈયાર થાય એટલે નીચે ઉતાર, અને ઠર્યા પછી ખાવે.
For Private and Personal Use Only
