________________
Shri Mahavir Jain Aradhana Kendra
www.kobatirth.org
Acharya Shri Kailassagarsuri Gyanmandir
(૧૪૮) ધી, બે માસા જીરું અને ત્રણ સૂકાં મરચાંના કકડા, એને વઘાર કર.
૪. લીલાં મરચાંનું રાયતું. બાર રૂપિયા ભાર દહીંમાં ત્રણ રૂપિયા ભાર ઝીણું સમારેલાં લીલાં મરચાં, આઠ માસા કોથમીર અને આઠ માસા મીઠું નાખી બધું હલાવવું. પછી તેમાં એક રૂપિયા ભાર ઘી, બે માસા રાઈ, એક માસ મેથી, એક માસ જીરૂ, ચાર ધાણુ ભાર હિંગ અને એક માસ દળેલી હળદર, એને વઘાર કરી હલાવવું.
૫. કાકડીનું રાયતુ.
પહેલે પ્રકાર. એક કાકડીને છેલી નાખી તેને ઝીણી સમારવી. પછી તેમાં સાડાબાર રૂપિયા ભાર દહીં અને ચાર માસ મીઠું નાખવું. પછી તેમાં એક રૂપિયા ભાર ઘી, બે માસા રાઈ, એક માસ જીરૂં, બે માસા લાલ ખાંડેલાં મરચાં અને દળેલી હળદર, એને વઘાર કરી હલાવી નાખવું.
બીજો પ્રકાર ઉપર પ્રમાણે એક કાકડી છેલી સમારી તેમાં એક લીલા નાળિયેરનું કોપરૂં છીણને નાખવું. પછી તેમાં દસ રૂપિયા ભાર દહીં, છ માસા મીઠું, ત્રણ માસા લાલ ખાંડેલાં મરચાં અને એક રૂપિયા ભાર ખાંડ નાખી રાયતું હલાવવું.
१ पञ्चमूळ घाय तयरु शेरंद पञ्चडी ( मद्रासी ). २ वेळ्ळारकातयक शेरंदपच्चडी ( मद्रासी ).
For Private and Personal Use Only
