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लन्दन में इसका स्थायी कार्यालय बना और अफ्रीका, अर्जेंटाइना, डेन्मार्क, फ्रांस, भारत, मलाया, न्यूजीलैंड, अमेरिका, कनाडा, स्विटजरलैंड आदि अनेक देशों में इसकी शाखाएँ स्थापित हुई और अब यह एक नियमित आन्दोल के रूप में चल रहा है। 'इन्टरनेशनल वेजिटेरियन यूनियन' को संयुक्तराष्ट्र संघ के महत्वपूर्ण विभाग 'यूनेस्को' और 'एफ० ए० ओ.' से मान्यता प्राप्त है।
पश्चिमी देशों में शाकाहार प्रचार करने वाली प्रमुख संस्थाएँ :
१. दी आर्डर आफ़ दी गोल्डेन एज, लन्दन (इंग्लैंड) २. दी वेजिटेरियन सोसाइटी (इंग्लंड) ३. दी नेशनल एन्टी-विविसेक्शन लीग, लन्दन (इंग्लैंड) . ४. दी लन्दन वेजिटेरियन सोसाइटी, लन्दन (इंग्लैंड) ५. दी फूड एजुकेशन सोसाइटी, लन्दन (इंग्लैंड) ६. दी लिवरपूल वेजिटेरियन सोसाइटी (इंग्लैंड) ७. दी स्काटिश वेजिटेरियन सोसाइटी, ग्लासगो (स्काटलैंड) ८. दी नाटिंघम वेजिटेरियन सोसाइटी, नाटिंघम (इंग्लैंड) ९. दी जर्मन वेजिटेरियन सोसाइटी फ्रैंकफर्न (जरमनी) १०. दी अमरीकन ह्यूमेन एजुकेशन सोसाइटी, संयुक्त राज्य अमरीका ११. दी टोरेन्टो रेसक्यू लीग, बोस्टन (अमरीका) १२. दी अमरीकत ह्यूमेन एसोसियेशन, सं० रा. (अमरीका) १३. दी नार्थ अमरीकन वेजिटेरियन सोसाइटी १४. दी वर्ल्ड वेजिटेरियन कांग्रेस १५. इन्टरनेशनल वेजिटेरियन यूनियन
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