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पथ्य के निदेशक प्रशिक्षित किये जाते हैं। शाकाहार सम्बन्धी पुस्तकों का अच्छा पुस्तकालय है। ब्यूनस आयर्स के पास मेरलो नगर के निकट खेलकुद का क्लब है। इनका शाकाहारी भोजन एवं स्नानागार से युक्त एक हेल्थ हाउस भी बन रहा है । इस संस्थान का सहकारी आधार पर कृषि-फार्म भी है जो अदूषित धान प्राप्त करता है।
यूनियन नेचरलिस्टा अरजेंटाइना (यू० एन० ए०) संस्थान शाकाहार सम्बन्धी पत्रिका का प्रकाशन भी करता है। उक्त निर्माण कार्य में इस संस्थान को अनेक चिकित्सकों, विचारकों का सहयोग प्राप्त है। सुप्रसिद्ध चिकित्सक डा० अतुरों केपडिविला सक्रिय रूप से संलग्न हैं।
इजराइल
इजराइल में शनैः-शनैः किन्तु दृढ़तापूर्वक शाकाहारी पद्धति का जीवन अपनी जड़े जमा रहा है । इजरायली स्वस्थ रहना चाहते हैं और लगभग प्रत्येक व्यक्ति स्वस्थ रहने हेतु साहित्य का अध्ययन करता है। वहां के प्राकृतिक चिकित्सक ट्यूमर, पथरी आदि कई जटिल रोगों के निदान में पर्याप्त सफलता पा चुके हैं और ये शाकाहार के श्रेष्ठ प्रचारक हैं।
सौभाग्य से यहां की जलवायु फल और शाक-सब्जी प्रचुर मात्रा में उत्पन्न करने के लिए बहुत अनुकूल है और इसीलिए इन्हें लोग अधिक पसन्द करते हैं, उपयोग में लाते हैं। मांस का आयात किया जाता है परन्तु उसके प्रति लोगों की रुझान नहीं है, क्योंकि उसके निर्माण में हत्या का आधार लिया जाता है । इजराइलियों को इस बात का फख्य है कि दो हजार वर्ष पूर्व उनके पुरखे विशुद्ध शाकाहारी थे।
इजराइलियों का बर्मा व भारत के प्रति सद्भावना पूर्ण मेल जोल है। भारतीय अहिंसक संस्कृति के प्रति उनमें काफी सम्मान की भावना है। इस पारस्परिकता का इजरायलियों पर काफी प्रभाव पड़ा है।
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