________________ Shri Mahavir Jain Aradhana Kendra www. kobatirth.org Acharya Shri Kailassagarsuri Gyanmandir कानवले. पोकळ करंज्या.-या करंज्या वर प्रमाणेच कराव्या. परंतु पिठाची गोळी फार पातळ लाटावी व पुरण करंज्याच्या निम्यानी घालावें व वरप्रमाणे तळाव्या ह्मणजे फार चांगल्या फुगतात. यांचे गुण, धातुवर्धक, शुक्रधातु उत्पन्न करणाऱ्या हृद्य, जड, सारक, ह्मणजे मळशुद्धि करणाऱ्या, मोडलेल्या हाडांना सांधणाऱ्या व वायु आणि पित्त यांचा नाश करणाऱ्या अशा आहेत. कडबोळी. बाजरी एकशेर, हरबऱ्याची दाळ पावशेर, गहूं पावशेर, तांदूळ पावशेर, उडदाची दाळ अतपाव, धणे अतपाव, ही धान्ये पातेल्यांत घालून निरनिराळी अर्धवट भाजावी. नंतर जिरें एक तोळा, आंत घालून सर्व एकत्र करून थोडे मोठे पीठ दळावे. नंतर त्यांत ओंवा एक तोळा, तांबडे तीळ दोन तोळे, मीठ साहा तोळे, हिंग तीन मासे, तांबडे तिखट चार तोळे, थोडी कोथिंबीर बारीक चुरून आंत घालून सवे एकत्र थंड पाण्यांत चांगले मळावे. नंतर काही वेळाने त्याच्या वळकट्या करून कडबोळी करावी. वळकट्या वळते वेळी भगरा हाऊँ लागल्यास थोडा ऊन पाण्याचा हात लावून पीठ मळाव. नंतर तो कडबोळी तेलांत अथवा तुपांत घालून तळून काढावी. यांचे गुण, जड, कफकर, पित्ताला कोपविणारी व वातनाशक अशी आहेत. कानवले. कानवल्यास कणीक घट्ट लागते करितां ऐक शेर कणकीस अर्धा तोळा तांदुळाची पिठी व दोन तोळे तूप घालावें, यांस मोहन ह्मणतात. हे घालून कणीक घट्ट करावी, नंतर थोडी कणीक घेऊन पोळी सारखी For Private And Personal Use Only
