________________ Shri Mahavir Jain Aradhana Kendra www.kobatirth.org Acharya Shri Kailassagarsuri Gyanmandir खिरी. ठेवावी. त्यांत हरबऱ्याची दाळ अतपाव, व तांदूळ अतपाव घालून एकत्र करून चांगले शिजावावे. नंतर त्यांत दीडशेर गूळ व एक तोळा वेलचीची पूड घालून चांगली हाटावी. इचे गुण, बलप्रद, कफ व मेद यांना करणारी, जड, शीतल, पित्तनाशक, वातकर, आणि धातुवर्धक अशी आहे. तांदुळाची खीर.-अर्धा शेर तांदूळ तिप्पट पाण्यांत शिजवून शिजले झणजे हाटुन त्यांचे चांगले गरगट करावे. नंतर त्यांत आच्छर गूळ, सहामासे वेलदोड्यांची पूड व दोन शेर दूध घालून पुन्हां हाटून चांगली सारखी कारावी. गुळाच्या ऐवजी पाहिजे तर साखर घालावी. दुधाची खीर.--पांचशेर दूध आणून आटत ठेवावे व कल्हईच्या पळीने ढवळीत जावे. तळास लागू देऊ नये, नंतर त्यांत सुमारे पांच तोळे तांदूळ धुवून घालावे व ढवळीत जावे. सुमाराची दाट झाली ह्मणजे त्यांत अर्धा शेर किंवा पाउण शेर चांगली साकर मळी काढून पाक करून त्यांत ओतून ढवळीत जावें. दोहोंचा एक जीव झाला ह्मणजे वेलदोव्यांची पूड सहामासे, बदामाच्या चकत्या छटाक, खडीसाखर छटाक, व बेदाणा छटाक याप्रमाणे पदार्थ आंत घालून सारखी करून वाढावी. ही जड, धातुवर्धक, बलकारक, मलाचा अवष्टंभ करणारी अशी आहे, व अरुचि मेदोवृद्धि, कफ, अग्निमांद्य यांना करणारी आणि रसायनी अशी आहे व रक्तपित्त, वातपित्त यांचा नाश करिते. नखल्यांची खीर.-हे गव्हल्यांप्रमाणेच नखाने चिमटून वाटोळ्या गोळ्या कराव्या ह्मणजे आतून पोकळ राहतात व यांची सर्व कति गन्हल्यांचे खिरीप्रमाणे करावी. नारळाची खीर.-~-चांगला आगरी रसाचा नारळ आणून वारीक किसून गाईचे दुधांत घालावा आणि तें दूध फार पातळ व फार दाट न होई असें मंदाग्नीवर आटवावें. नंतर त्यांत साखर व तूप नेमस्त घालून पुन्हां थोडी आटवून खाली उतरून ठेवावी. ही शीतल, For Private And Personal Use Only
