________________ Shri Mahavir Jain Aradhana Kendra www. kobatirth.org Acharya Shri Kailassagarsuri Gyanmandir भात. नंतर पितळेची पळी घेऊन तिच्या दांड्याने सारखे करावे. नंतर पावशेर तूप आंत घालून वर झाकण ठेवावे. नंतर निखान्यांवर उतरून ठेवून वाढते वेळेस आतपाव खडीसाखरेचा भरडा त्याजवर घालून वाढावा. तांदुळाचा भा०-तांदुळ चांगले सडलेले घेऊन आधणांत ओतावे. चांगला कढ आल्यावर आंतील शीत चेपून पहावें. भात बोटचेपा झाला ह्मणजे वेळून काढून निखाऱ्यांवर ठेवावा. नंतर त्यांतून पांढरी वाफ निघू लागली ह्मणजे निखान्यांवरून खाली उतरून ठेवावा. यास वेळलेला भात असे ह्मणतात. हा भात पथ्यकर, अग्निदीपन, तृप्तिकर, मूत्रल, स्वच्छ, लघु, रुचिकर, उष्णवीर्य व कफ आणि वात यांचा नाश करितो. प्रकार दुसरा.-भांज्याचे बेताने तांदूळ धुऊन आंत घालावे. पाणी मधले बोटाचे मधलें पेरें बुडेपर्यंत घालावे. नंतर भांडे चुलीवर हेवावें. एक कढ येऊन गेला ह्मणजे वर झाकण ठेवून खाली मंदामि लावावा ह्मणजे भात तयार होतो. हा भात, शीत, रुचिकर, जड, शुक्रवर्धक वृष्य, मधुर, ग्राही, तृप्तिदायक व क्षय, कफ, आणि वायु यांचा नाशक आहे. नारळाचा भा०-बारीक तांदळ एकशेर घेऊन शिजत झालावे. कद येतांच वेळून टाकुन भात मोकळा करावा. व कल्हईचे परातीत पसरावा, एक तोळा केशर खलून त्या भातास लावावें. पांच नारळ फोड़न त्यांचा कीस भातावर घालावा. नंतर आडीचशेर साखरेचा पाक किंवा आडीचशेर साखर वर घालावी. नंतर दोन तोळे वेलचीची पूड, पावशेर बेदाणा, पावशेर बदामाचे गोळ्यांच्या चकत्या, याप्रमाणे पदार्थ आंत धालून कल्हईचे पातेल्यांत आच्छेर तूप वालन एक तोळा लवंगांचा भरडा घालून फोडगी तयार करावी व तयार केलेला भात आंत घालून - सडावा. दोन कट आल्यावर उतरून निवान्यांवर ठेवावा. वाफ आली मगजे उतरून खाली ठेवावा. वाढतेवेळी दीड पावशेर खडीसाखरेचा भरडा आत घालून वाढावा. वांगांभात.-एक शेर चांगले तांदूळ घेऊन धुऊन रोवळीत पाध For Private And Personal Use Only
