________________ Shri Mahavir Jain Aradhana Kendra www. kobatirth.org Acharya Shri Kailassagarsuri Gyanmandir 22 दिंडें. घालून युक्तीने तापून तुपांत तळाव्या. तळते वेळी चोयांच्या जुडीने हालवावे, हणजे त्याच्या दोडक्याच्या शिरांसारख्या तारफेण्या होतात, त्या वृष्य, धातूला उत्पन्न करणाऱ्या व वायु आणि कफ यांचा नाश करितात. - तेलच्या. पुरणाच्या पोळीप्रमाणे पुरण तयार करावे. कणीक मात्र अंमळ घट्ट असावी. नंतर पुरणाच्या पोळीपेक्षा थोडे कमी पुरण घालून त्याची पोळी तेल किंवा तूप लावून लाटावी नंतर शेरभर कणकीस आच्छेर तेल किंवा तूप घेऊन त्यांत तळावी ह्मणजे तेलच्या चांगल्या फुगून तयार होतात. दि.. पुरण-पोळीप्रमाणे पुरण तयार करून कणकीची लहानशी पो. ळी करावी व त्यांत लिंबा येवढा पुरणाचा गोळा ठेवून त्या पोळीची चौकोनी घडी करावी. नंतर पातेल्यांत अगर तपेल्यांत कडव्याचा पाचोळा, गवत किंवा हळदीची पाने वाळलेली व थोडे पाणी घालून चुलीवर ठेवून आधण आले ह्मणजे त्यांत ती दिंडे शिजत घालावीं व वाफ बाहेर न जाई असें वर झांकण ठेवावे. नंतर अर्ध घटकेनें झांकण काढून पहावे ह्मणजे ती फुगतात व त्यांतून पांढरी वाफ निघू लागते तेव्हां ती शिजली असें जाणावें. For Private And Personal Use Only
