________________ Shri Mahavir Jain Aradhana Kendra www.kobatirth.org Acharya Shri Kailassagarsuri Gyanmandir 14 गुरवळ्या. स्निग्ध, जड, पुष्टिकारक, मधुर, व धातुवर्धक अशी आहे व वायु आणि रक्तपित्त यांचा नाश करते. बोटव्याची खीर.-मोहनभोगाचा रवा आच्छेर घेऊन त्यास चार तोळे तूप लावून त्याजवर निरसे दूध शिंपडून काही वेळ दडपून ठेवावे. नंतर त्याजवर थोडे थोडे दूध घालून हाताने चोळीत जावे. त्याजवर थोडें सपीट घालून पुन्हां चोळावे. याप्रमाणे चोळतां चोळतां आंतील रवा उडदा येवढा झाला ह्मणजे घोळून वेगळे काढावे. एकंदर आच्छर रव्यास दोन शेर सपीट खपवावे. याप्रमाणे बोटवे तयार करून वाळवून ठेवावे. यांची खीर गव्हल्यांचे खिरीप्रमाणे करावी. या खिरीला कोणी वळवटांची खीर ह्मणतात. शेवयाची खीर.-गव्हांचा फुलरवा दुधांत मळून तार येई तोपर्यंत कुटावा आणि त्याच हातांने सुता सारखे तंतु करावे व काठीवर घालून वाळवावे. नंतर अर्धा शेर शेवया आधणांत घालून पळीचे दांड्याने खालवर कराव्या व किंचित् वाफ येईपर्यंत झांकण ठेवावे. नंतर दरडींत ओतून लागलीच त्यांजवर थंड पाणी आतावे व पातळ तृप शेवयांवर सोडून दुरडी चांगली हालवावी ह्मणजे तूप सर्व शेवयांस लागते. नंतर शेरभर दूध आटवून त्याचे पाउण शेर करावे व त्यांत दीडपावसाखर, तीन मासे वेलदोड्यांची पूड घालून त्यांत वरील तयार झालेल्या शेवया भिजत ठेवून थोड्या वेळांनी वाढाव्या. या तृप्तिकर, बलकर, जड, ग्राही, रुचिकर, मोडलेल्या हाडास सांधणाऱ्या व पित्त आणि वायु यांचा नाश करणाऱ्या अशा आहेत. गरवळ्या . पावशेर रवा दुधांत कालवावा व कांहीं वेळ तसाच ठेवावा नंतर अर्धा शेर धुवा साखर बारीक चांगली वाटावी. त्यांत तांदुळाची पिठी तीन तोळे, वेलदोड्यांची पूड सहामासे, खसखस भाजून वांटलेली For Private And Personal Use Only
