________________
-
જીવદયાતો આધુનિક અભિગમ
માંસાહાર માટે કુદરતી સંપત્તિનો ભારે દુર્થય
અમેરિકાના લોકોને ચોંકાવી મૂકે છે.
આર્યસંસ્કૃતિના સિદ્ધાંતોમાં માનનારા આપણે સૌ શાકાહારનો પ્રચાર કરીએ છી એ. આ પ્રચારના મુદાઓમાં માત્ર જીવદયા, અહિંસા અને અનુકંપાભાવને પ્રાધાન્ય આપીએ છીએ. પરંતુ માંસાહારીઓને કારણે જે પર્યાવરણ દૂષિત થાય છે તે આ સૃષ્ટિની સમગ્ર માનવજાત માટે ભયંકર નુકસાનકારક છે. માંસાહારીઓને કારણે કુદરતી સંપત્તિ, ઉર્જા, પાણી અને વનસ્પતિનો જે ભયંકર દુર્વ્યય થાય તે વિષય પણ ગંભીર વિચારણાનો છે.
પૂજ્ય હિતરુચિ વિજયજી મહારાજ સાહેબે “ડાયેટ ફોર ન્યુ અમેરિકા' પુસ્તક વાંચવાની ભલામણ કરી છે. અમેરિકાની એક બહુ મોટી આઈસક્રીમ બનાવનારી કંપનીના માલિક જ્હોન રોબિજો “ડાયેટ ફોર, ન્યુ અમેરિકામાં નવા દૃષ્ટિકોણથી વિશિષ્ટ નિરીક્ષણો અને વિશ્લેષણો રજૂ કર્યા છે.
લેખકના મતે, અમેરિકનોને માંસ ખવડાવવામાં માટે જે પશુઓ ઉછેરવામાં આવે છે તે પશુઓને ખવડાવાતા અનાજ અને સોયાબીન વડે દુનિયાના એક અબજ કરતાંય વધારે ભૂખ્યાજનોની જઠરાગ્નિ સંતોષી શકાય. સર્વથા માંસ છોડવાની વાત ઘડીભર બાજુએ મૂકીએ, પરંતુ અમેરિકનો તેમના માંસાહારનું પ્રમાણ જો દસ ટકા જેટલું ઘટાડે તો પણ દુનિયાભરમાં દર વર્ષે ભૂખમરાને કારણે મરતા છ કરોડ લોકોને પેટ પૂરતું ખાવાનું પહોંચાડી શકાય. માત્ર એક પાઉન્ડ બીફ પેદા કરવા માટે, સોળ પાઉન્ડ અનાજ અને સોયાબીન, પચીસો પાઉન્ડ પાણી અને એક ગેલન ગેસોલીન (પેટ્રોલ) જેટલી ઊર્જા વેડફાય છે. અમેરિકામાં ઘર વપરાશથી લઈને ખેતી અને ઔદ્યોગિક સંકુલોમાં બધુ મળીને જેટલું પાણી વપરાય છે, તેટલું જ પાણી માંસ માટે ઉછેરાતા પશુઓ પાછળ વેડફાય છે. આ જ હેતુ માટે કેવળ બાવીશ કરોડ એકર (આખા ઓસ્ટ્રેલિયા દેશ જેટલી) જમીનમાં સેન્ટ્રલ અમેરિકામાં આવેલ અડધોઅડધ જંગલોનો ખાતમો બીફ (ગોમાંસ)ના ઉત્પાદન માટે બોલાવવામાં આવ્યો છે. ત્યાં દર વર્ષે જેટલું ખનીજ તેલ, કુદરતી ગેસ અને કોલસો
અમૃત ધારા
૨૩
