Book Title: Il Jainismo
Author(s): Claudia Pastorino
Publisher: Prima edizione Maggio

View full book text
Previous | Next

Page 71
________________ IL JAINISMO - PARTE SECONDA i vegan, che ottengono il loro calcio da fonti non animali come i vegetali verdi, sviluppano ossa più forti, non più deboli. Di conseguenza non si trovano residui di calcio nelle loro urine. Molte evidenze scientifiche indicano che il latte non è essenziale per preservare la salute delle ossa. Inoltre, bisogna ricordare che l'indebolimento delle ossa avviene nelle persone anziane indipendentemente dal fatto che consumino latte o no. Questo problema è più grave presso anziani che usano latticini o altri prodotti animali. Questo è dovuto all'effetto proteico (una grossa quantità di proteine animali nella dieta porta al rilascio del calcio da parte delle ossa) sopra menzionato. Le donne dopo la menopausa sono particolarmente a rischio di osteoporosi. Il latte non sembra proteggere le ossa delle donne anziane. In conclusione, i vegan ottengono abbastanza calcio e proteine quando mangiano una buona varietà di vegetali, come quelli verdi, in quantità sufficiente a mantenere il peso corporeo naturale. Sono meno suscettibili all'osteoporosi o a danni renali. Colesterolo Solo il fegato degli animali o del corpo umano produce colesterolo. Di conseguenza, il colesterolo di provenienza esterna si ritrova soltanto in prodotti di origine animale come carne, latte, formaggio e altri latticini e cibi non vegetariani. Una dieta vegetariana pura (frutta, verdura, cereali e legumi) è totalmente priva di colesterolo. Il colesterolo è un materiale paragonabile alla cera. Produce ormoni e altri elementi nel nostro corpo. Generalmente il fegato di un essere umano produce colesterolo in quantità sufficiente per i bisogni dell'organismo. Quando consumiamo latticini o carne, ne assumiamo anche il colesterolo presente. In questo modo avremo un eccesso di colesterolo. Il colesterolo in eccesso nel corpo risulta dannoso perché viene depositato nelle arterie. Le arterie vengono alla fine intasate e il possibile risultato è un danno al cuore. Il fegato dei vegetariani stretti (vegan) produce solo il colesterolo necessario, con il conseguente risultato di non avere mai condizioni di colesterolo elevato. Grassi saturi e insaturi I grassi saturi spingono il fegato a produrre più colesterolo rispetto alle normali richieste corporee. Quasi tutti i grassi animali, il burro e alcuni oli 70 Jain Education International For Private & Personal Use Only www.jainelibrary.org

Loading...

Page Navigation
1 ... 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144