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IL LIBRO DELLA COMPASSIONE - RIVERENZA VERSO OGNI FORMA DI VITA
Colorante rosso, cocciniglia Settantamila cocciniglie vengono uccise per produrre mezzo chilo di questo colorante rosso.
Caglio Il caglio è un enzima prelevato dallo stomaco di vitellini molto giovani ed è usato per l'aggrumamento del latte nella produzione del formaggio.
► Gelatina
Proteina secca estratta da ossa, tendini e pelli di animali.
Lipasi La Lipasi è un enzima proveniente dagli stomaci e dalle ghiandole della lingua di vitellini, capretti e agnelli.
Glicerolo Monostearato Il Glicerolo Monostearato viene usato come emulsionante. È una proteina idrolizzata spesso di origine animale.
Pepsina La Pepsina è un agente aggrumante derivato dai maiali che viene usato in alcuni formaggi e vitamine.
► Olio di balena
L'olio idrogenato di balena viene usato in molte margarine, ma principalmente nei cosmetici e nei prodotti da toeletta così come nell'industria del cuoio.
Acido Stearico L'acido Stearico deriva dalla macellazione dei maiali e viene usato per la produzione di saponi.
► Vitamine D2 e D3
Le vitamine D2 e D3 possono provenire da olio di pesce e sono spesso presenti nel latte.
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