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IL JAINISMO - PARTE SECONDA
Le alternative
Alternative alimentari
Proteine Animali Fagioli e legumi (ad esempio lenticchie), granaglie, noci, tofu, avocado, olive, proteine vegetali così come alimenti vegetali reperibili nelle Erboristerie e nei negozi di alimentazione Vegan. Le combinazioni Legumi + Cereali, Legumi + Semi o Legumi + Noci forniscono proteine di alta qualità in maniera completa (ad es.: pasta e fagioli, riso e piselli, riso e fagioli, lenticchie e riso, fagioli e mais).
Latte Latte vegetale come latte di soia, latte di riso, latte di noci. Succhi di frutta e succhi vegetali.
► Uova
Per la preparazione dei cibi cotti possono essere utilizzati sostituti delle uova. Possiamo escludere le uova da molte ricette che le richiedono, con risultati ugualmente soddisfacenti.
Calcio Mandorle, semi di sedano, vegetali verdi, mais, melassa, alghe, fichi secchi, semi di girasole.
▸ Ferro
Frutta secca come uva e fichi, vegetali verdi, melassa, alghe, noci, mandorle e anacardi.
► Burro
Le margarine di soia non contengono prodotti di origine animale e si possono trovare nelle Erboristerie così come nei Supermercati.
Formaggio Il Tofu, o formaggio di soia, può essere utilizzato in molti modi come sostitutivo del formaggio.
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