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IL JAINISMO - PARTE SECONDA
conosciamo meno. Il dottor Spock, il “guru” nella nutrizione dei bambini, oggi si scusa per aver difeso il latte e sostiene che i bambini devono esserne tenuti alla larga.
Crudeltà verso le mucche
Il Dottor Kurien ha descritto l'industria lattifera come un'industria non crudele. Tu dichiari esattamente l'opposto?
«L'industria lattifera è crudele. Il fatto che fornisca i prodotti richiesti
rende la mucca la vittima designata. Forse ciò poteva essere non violento quando ciascun proprietario aveva la propria mucca e la trattava come un membro della famiglia. Questo oggi non è più vero.
Come viene prodotto il latte oggi?
La mucca viene ingravidata forzatamente ogni anno. Dopo aver partorito viene munta per dieci mesi ma verrà nuovamente inseminata artificialmente durante il terzo mese, così da essere munta anche durante la gravidanza. La domanda per la produzione di latte è maggiore rispetto a quello che il suo corpo può dare. Così lei inizia a rompere i tessuti del proprio corpo per produrre latte. Il risultato è una malattia che si chiama chetosi. Per la maggior parte dei suoi giorni la mucca è legata in una stretta stalla, generalmente in mezzo ai propri escrementi. Si ammala di mastite perché le mani che la mungono sono rozze e normalmente sporche. Si ammala di acidosi del rumine per la pessima qualità del cibo e frequentemente si azzoppa. Viene tenuta in vita con antibiotici e ormoni. Ogni anno il 20% di queste mucche da latte viene venduto illegalmente e trasportato con camion e treni ai macelli. Oppure le mucche vengono lasciate morire di fame liberandole nelle città. Non è un segreto che un macello sia stato costruito a Goa dall'industria lattifera Amul. Nessuna mucca vive completamente il proprio ciclo di vita. Viene munta, resa malata e poi uccisa. Anche peggio avviene ai
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