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IL JAINISMO PARTE SECONDA
VARAKH (CARTA ARGENTATA)
di Pramoda Chitrabhanu
"Jain Meditation International Center"
Credete che il "varakh" (foglio d'alluminio argentato), così largamente impiegato per adornare le sacre statue e in qualche cerimonia religiosa in molti templi Jaina, sia vegetariano?
Sapete come viene prodotto il "varakh" con il quale si confezionano i tipici dolci indiani (mithai)? Ricordo che quando ero bambino volevo sempre quei dolci che erano avvolti in fogli argentati. Anche oggi, i bambini così come gli adulti desiderano che i dolci tipici siano ricoperti con il varakh. Il suo fascino popolare ha un forte richiamo sulla mente della gente, facendone aumentare la richiesta e, di conseguenza, la produzione. Se le persone conoscessero la fonte e il metodo di produzione, sono sicuro che non mangerebbero più dolci ricoperti dai fogli argentati.
Apprendiamo questa procedura da un articolo scritto dalla sezione indiana di Beauty Without Cruelty (BWC). Siamo loro molti grati per queste preziose informazioni. Se vedeste dietro al luccichio del varakh, dietro le pareti dei luoghi dove viene prodotto, e le tante vite che sono state sacrificate, ci pensereste due volte prima di acquistare quella scatola di dolci ricoperta dal prezioso foglio d'alluminio!
L'alluminio, o varakh, come è generalmente conosciuto in India, aggiunge luccichio ai dolci indiani "mithai", "supari", "paan", e alla frutta. Inoltre, è anche usato per confezionare medicine Ayurvediche e per abbellire le statue di molti templi Jaina. I dolci ricoperti di alluminio vengono anche serviti come prasada (cibo offerto agli dei) nei templi, nelle cerimonie di buon auspicio e in occasioni religiose. Il varakh è anche usato per sciroppi saporiti e nello sciroppo "kesar" (sciroppo allo zafferano).
Molti anni fa, grazie ad una campagna di sensibilizzazione promossa da BWC, le linee aeree indiane hanno chiesto ai loro fornitori di catering di smettere di usare il varakh sui dolci "mithai" serviti a bordo durante loro voli. Oggi, molti chiedono dolci senza varakh, avendo realizzato la crudeltà connessa alla sua preparazione.
Secondo un articolo pubblicato su "Business India", la strabiliante quantità di 275 tonnellate di alluminio viene utilizzata annualmente per produzione dei fogli per i dolci! Niente meno che 275.000 chilogrammi!
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