Book Title: Il Jainismo
Author(s): Claudia Pastorino
Publisher: Prima edizione Maggio

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Page 91
________________ IL JAINISMO - PARTE SECONDA perché gli esseri umani necessitano solo del 4 o 5% del contenuto proteico dei latticini e il consumo giornaliero di pane indiano (Chapattis) e patate fornirebbe più proteine del necessario. Di conseguenza, il latte non è il migliore degli alimenti così come invece viene insegnato da generazioni Il latte è particolarmente difficile da digerire soprattutto per gli asiatici e gli africani. Perché io non mangio la plastica? La ragione è che io non possiedo gli enzimi per digerirla. Noi non abbiamo il lattosio nel nostro corpo e così noi non possiamo digerire il lattosio. Se noi non possiamo digerire il latte, come possiamo assimilarne i componenti? Oltre a questo, il latte possiede una sostanza che si chiama IGF-1. Tutti gli studi sul cancro mostrano che quando l'IGF-1 aumenta nel corpo, si sviluppa il cancro. Tutto l'IGF-1 del latte rimane nel corpo rendendolo predisposto al cancro. Risulta essere anche una causa molto potente di decessi per asma. Infatti i medici raccomandano ai pazienti asmatici di evitare il latte e i prodotti del latte. Il problema con i medici indiani è che, nei loro studi in medicina, non affrontano a fondo gli aspetti nutrizionali. Così essi hanno una conoscenza limitata riguardo all'alimentazione. Le loro conoscenze derivano dalle stesse fonti che abbiamo io e voi: nonni e insegnanti. A questo aggiungiamo la confusione causata dai nostri leader religiosi, in particolare quelli che seguono il vegetarismo. Che cosa è, nello specifico, sbagliato nel latte? Che cosa è particolarmente dannoso? Il calcio contenuto nel latte attualmente diventa un rischio per la salute quando i suoi componenti indigesti vengono depositati nel sistema urinario e diventano difficilissimi da smaltire per i reni. Un altro motivo è il fatto che il latte aggrava, piuttosto che aiutare, l'osteoporosi o la perdita di calcio dalle ossa. Numerosi studi hanno mostrato che è l'eccesso di proteine piuttosto che la mancanza di calcio a causare l'osteoporosi. Di conseguenza, più latte bevi, più sei portato all'osteoporosi. Nazioni come la Svezia che hanno il più elevato consumo di latte hanno anche la maggiore incidenza di osteoporosi. 90 Jain Education International For Private & Personal Use Only www.jainelibrary.org

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