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IL JAINISMO - PARTE SECONDA
MUCCHE DA LATTE: VITA, SFRUTTAMENTO E SOFFERENZE
Per l'uomo medio esse sono semplicemente “mucche” (e così le chiameremo anche noi nel prosieguo dell'articolo) ma per l'industria della carne di manzo loro sono “bue giovane" o "castrato”, e "giovenca” o “femmina giovane” (solo le femmine che hanno partorito vengono denominate mucche).
Generalmente un animale che viene macellato pesa circa 2500 chilogrammi. Pesa circa 1600 chili dopo che testa, zoccoli, pelle e intestini sono stati rimossi. La carcassa rimanente fornisce circa 1200 chili di carne di manzo e 100 chili di organi e ghiandole, alcuni dei quali, come il fegato, raggiungeranno le nostre tavole. Il resto (circa 200 chili) è prevalentemente formato da grasso e ossa e si trasforma in qualsiasi cosa, dalla cera per pavimenti a cibo per animali d'affezione.
In accordo con il Dipartimento dell'Agricoltura, gli allevatori raggiungevano, la settimana scorsa, i 632 U.S. dollari per capo di bestiame, mentre coloro che lavorano la carne e che macellano gli animali, raggiungevano la cifra di 644 U.S. dollari per la carne e di 101 U.S. dollari per i sottoprodotti.
Un elenco di alcune delle parti più valutate del corpo, insieme al loro uso comune, e i recenti prezzi di vendita appaiono alla fine di questo articolo.
Articolo tratto da “New York Times" del 12 maggio 1996: “Non solo per la carne, ma anche per i prodotti di bellezza" di J. Peter Zane
Produrre farine di carne utilizzando il cervello delle pecore... questo è ciò che gli scienziati ritengono abbia reso “pazze” le mucche inglesi e potrebbe aver ucciso gli inglesi che ne hanno mangiato le carni.
Mentre i contadini e gli allevatori americani assicurano che nessuna pecora verrà mangiata dalle loro mucche, qualcuno potrebbe rimanere sorpreso scoprendo che cosa viene usato per nutrire il bestiame, i suini e il pollame americano. Oltre al granoturco, alla soia e ad altre granaglie, la loro dieta sovente include: impasti preparati con sangue essiccato, piume polverizzate, ossa frantumate, grasso proveniente dai contenitori per la frittura delle patatine nelle catene di fast food, farine di carne che possono in
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