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IL JAINISMO - PARTE SECONDA
carni viene venduta alle industrie di cibo per animali, che preferiscono comprare le parti separatamente. "Così come un cuoco usa precise dosi per preparare un buon pranzo, i produttori del cibo per animali seguono ricette che necessitano di differenti quantità di cuori, fegati e così via, per raggiungere il giusto sapore e contenuto nutrizionale" dice Mark Klein, il portavoce di Cargill, una compagnia di imballatori di carne situata a Minneapolis.
Fino all'avvento delle biotecnologie, che permettono alle case farmaceutiche di produrre medicinali tramite il DNA ricombinante, molti elementi farmaceutici venivano estratti dagli animali. Pur tuttavia il sangue fetale delle mucche (circa 40 o 50 dollari per quarto di litro) rimane uno strumento importante per lo sviluppo di farmaci e per la ricerca medica. Altri medicamenti vengono prodotti estraendo ormoni e altri composti dalle ghiandole della mucca. Le ghiandole pituitarie (43 dollari al chilo) vengono raccolte per produrre medicinali per il controllo della pressione sanguigna e della velocità del cuore. Venti differenti steroidi vengono prodotti dai fluidi raccolti dalle ghiandole dell’adrenalina (6 dollari al chilo). I polmoni (13 centesimi al chilo) finiscono nell'eparina, un anticoagulante. E il pancreas (139 centesimi al chilo) è ancora una fonte di insulina per i diabetici allergici a quella sintetica; servono circa ventisei mucche per mantenere un diabetico per un anno.
Il prezzo più alto è raggiunto con il prodotto più inquietante, i calcoli biliari del bestiame, che vengono venduti per 600 dollari all'oncia ai mercanti in estremo oriente che li vendono al minuto ritenendoli afrodisiaci.
Non è un paradosso da poco il fatto che la maggior parte della cartilagine e del grasso vengano venduti a quelle compagnie che promettono di rendere più bella la gente. Lucidalabbra, basi per il make-up, eyeliner, matite per le sopracciglia, shampoo e schiuma da bagno non sarebbero gli stessi senza i derivati del grasso come il butil stereato, il glicol stereato e il PEG 150 distereato.
Il collagene, una proteina estratta dalla pelle, dagli zoccoli e dalle ossa, è l'ingrediente chiave delle lozioni e misture anti-età; i dermatologi lo iniettano nel viso delle persone per riempire rughe e zampe di gallina. Viene anche usato per gli impianti per rifare il seno e come mezzo di reazione nel quale possono crescere le cellule. I saponi potrebbero raggiungere il loro scopo tramite estratti di burro di cacao o piante esotiche ma la maggior
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