________________
IL LIBRO DELLA COMPASSIONE - RIVERENZA VERSO OGNI FORMA DI VITA
parte sono ancora prodotti con il grasso animale. Curiosità: sembra che il nome sapone derivi dal Monte Sapo, il primo luogo per i sacrifici animali nell'antica Roma. Le persone che lavavano le loro tuniche nei rivoli della valle vicina avevano notato che lo sfregamento con il grasso animale e le ceneri rendeva il loro bianco più bianco e i loro colori più brillanti.
Negli ultimi trenta anni, pochi americani hanno avuto l'inconsapevole esperienza di pranzare con cervello di mucca, zampe di maiale e testicoli di toro. Ma il nostro appetito per gli zoccoli, che sono utilizzati per produrre la gelatina, sembrerebbe essere...insaziabile. La gelatina, una proteina senza odore né sapore, viene usata in centinaia di prodotti come gomme da masticare, gelati, caramelle dure e, naturalmente, gelatine. È anche il segreto di molti prodotti “senza-grassi”. “La gelatina, in bocca, dona quella sensazione di cremosità che la gente desidera, ma senza bisogno di calorie" dice John Barrows, manager della Marketing Communications per la Nabisco Inc.
Un movimento di “ritorno alla natura” all'interno dei gruppi “zoofili” ha creato un altro mercato in espansione per i co-prodotti di origine animale. Pigolanti giocattoli in plastica vengono ora gettati via in favore di articolazioni e tendini di manzo, dita o unghie di bue, zoccoli e “ossa di Mammut” da 20 chili prese dalle cosce di mucca. Sorge spontanea la domanda: che cosa ne fanno del materiale non digerito nello stomaco? Fino ad oggi non molto. Ma il dottor Bums del Dipartimento dell’Agricoltura del Kansas dice che c'è un eccitante progetto proprio dietro l'angolo. “Non posso ancora rivelare il segreto" dice "ma molto presto annunceremo un nuovo processo per riconvertirlo in cibo per animali”.
81
Jain Education International
For Private & Personal Use Only
www.jainelibrary.org
