________________
માટે પ’યિન શબ્દ ‘Gandum' છે અને સંસ્કૃત શબ્દ મોટ્ટમ આ ઉર્ષથી મેચ છે સિલ્વન લેવી જણાવે છે કે જ્યારે આર્યાં આ દેશમા આવ્યા ત્યારે તેમને પદની માહિતી હતી જ-સૂત્રોમા રોજના મધ્યમા ચોખા અને જવના નખ છે. ઉના નથી.
ચરકાચાયે રાજ ખાવા જેવા આહાર દ્રવ્યો ગણાવ્યા છે એમા ક, નાશિ, મગ,જવ, બળા, સિ ધવ આન્તરીક્ષ જલ, ગાયનુ દૂધ અને ન, નગવ મામ અને મધ છે આમાં ઘઉ નથી એથી એમ માની શકાય કે ચકે વધુનું સ્થાન મોબુ બન્યું છે. આવા તા અગ્નિવેશના વખતમા (ઈ સપૂત છઠ્ઠો સૈક) આપણા દશમા ધઉં ખાવાના પક્ષ ન હાય મા એ મ્લેચ્છ દેશમાથી આવ્યા ડાવાથી આર્યાએ એને અભક્ષ્ય તો નહિં પરંતુ માન્યા નહિ હામ આમ તે ચક્રમા ઉંના ખુણા આપેા છે જ લખ્મ વગેરે ગ્રન્થકારાએ ઉપલી યાદીમા ઘઉં, પટાય, દાડિમ વગેરે ઉમેર્યાં છે. મન ચક્રના ગવળીન વ્યાપ (સૂત્રસ્થાન–અ ૧૫) માં હાસ્પિટનમા જ અનાજ રાખવાનુ કહ્યું છે તે પી ઉ નથી એ પણ સૂચક છે. સભવ છે વૈદ્યકીય દ્રષ્ટિએ વ વગેરે કરતા પણ તેમા સૌન મીઠા (સાડિયમ્ ) ના વધુ પ્રમાણુથી દરદીઓ માટે સારે ખોરાક ગણવામા આવતા ન મુ ય
શા
સુશ્રુતે પણ શાલિધાન્ય, કુધાન્ય, વૈલ (કમળ) આ ત્રણ ગણાવ્યા પછી જા અને ઘઉં ને ગણાવ્યા છે જવના ગુણાનુ કીર્તન અને ઉના ગુણા બન્ને જોતા જપ કરતા ઘઉ ઊતરતી ઢાટિના ગણવામા આવ્યા છે ભાવમિત્રે (૧૬મા સૈ) ઉંનુ નામ ખોટુ શોખનમ્' આપ્યુ છે. મ્લેચ્છ દ્વારા આપણા દેશમા આ ધાન્ય માવેલું હોવાથી આવુ નામ પાડવામાં આવ્યુ હોય
મયૂરી અને નન્તીમુલ મા બન્ને ઘઉંની જાતે છે. સુશ્રુત ઉપરની ભાનુ માન્ય એ છે તેમ અન્ય ત્તત્રોમાં નન્દીમુખી યવના ભેદ તરીકે જ્યારે મયૂરી નઉના ભેદ તરીકે માન્યમાં વવાયેલા છે સુશ્રુતે આ બન્નેને ઝુષાન્યમા રાખ્યા છે (સ. ૪૫૨૧) જ્યારે ગરમ પા મા જ આ બન્નેને અ તત્ત છે
सा
'निघण्टुशेष' नाटी मारे धु छेमधूळी तु पिशीतिका मन्दीको પીસિોને 18 વિશતિષ અને પીસિર આ બન્ને નામ કઈ ત્રીજી ભાષઈ માગે છે.
ચરકે ધઉંને વૃષ્ય જ્યારે સુશ્રુતે જીવઅર્ક્યો કે વાછાણનાં જ આ બન્ને સ્વશ્પા છે. વૃષ્ય એટલે વાજીકર્ફ્યુ તે ખરું જ પણ તે યંત્રમાં અથવા મક છે, જ્યારે શુક્રપ્રદ એટલે નીયંગનવ આ જોતાં ચર-સુશ્રુતના અભિપ્રય પ્રમાણે ઘઉં વા –
*
ફુડ્ઝ એન્ડ ડ્રીકસ ઈન એન્થટ ઈડિયા” એમપ્રકાશ–૧૯૬૧
૧ ચરક સહિતા (સત્ર ૫-૧૨)
૨ નન્દીમુખીને ‘પવિત્ર' અને મયૂરી ને શોધૂમમેપ' તરીકે બનાવેલી છે. સુશ્રુત સૂત્ર ૪૪૭ની ટીકામા ૨૬
ૐ નિધણ્યુશેષ ધાન્યાણ્ડમા
૪ આ વૈદ વાજીકરણ ૩ જાતના ગણાવે છે (૧) જનક (૨) પ્રવo (૭) l પ્રવર્તી ૧૩ આ ત્રીજી ટિમા આવે છે,
