________________
અભક્ષ્ય હોય છે.
આજે બજારનું ખાવાનું વધ્યું છે અને ખાવામાં ફેશન પણ વધી છે. પણ બજારૂ અનેક ચીજોમાં અનેક પ્રકારના ઘાતક રસાયણો વપરાય છે. ભારતમાં ખવાતા કેમીકલ્સ અમેરિકા કરતાં વધુ જોખમી હોય છે, કેમકે ભારતમાં ચકાસણીનું ધોરણ જોઈએ તેવું નથી. ભ્રષ્ટાચાર વ્યાપક બની ગયો છે.
ખાદ્ય પદાર્થોને લાંબો સમય ટકાવવા માટે તથા કૃત્રિમ રંગ, ગંધ, સ્વાદ, આકાર જાળવી રાખવા માટે જે રસાયણો ઉમેરવા પડે છે તેમાં ગાયની ચરબી પણ હોય છે.
સુકાવેલા ફળો, ડબ્બાપેક ફળો, દૂધનો પાવડર, કન્ડેસ્ડ મિલ્ક, ઈન્સ્ટન્ટ કોફી, પુડિંગ, મિલ્કશેક, ચીઝ (પનીર), અથાણાં, પીણા, હોટ ડોગ, જામ-જેલી, વેફર, પીપરમીન્ટ, ચોકલેટ, આઈસ્ક્રીમ, બિસ્કીટ, બીજી પેકેટની ચીજો વગેરે બજારની ખાવાની અનેક ચીજોમાં જાતજાતના રસાયણો વપરાય છે. અને રંગો પણ ઉમેરાય છે. તે આરોગ્ય માટે ઘાતક છે. તેનાથી કેન્સર, કીડનીના રોગો, નપુંસકતા, આંખના રોગો, ચામડીના રોગો, એલર્જી, અસ્થમા, માનસિક રોગો, હતાશા-નિરાશા-ડીપ્રેશન-વાઈ વગેરે સંકટોને નિમંત્રણ મળે છે. વિશ્વ આરોગ્ય સંસ્થાએ પણ ફાસ્ટ ફૂડ વગેરે માટે લાલબત્તી ધરી છે.
આમ બજારની કોઈપણ ચીજ આરોગ્ય અને આત્માની દૃષ્ટિએ વિશ્વાસપાત્ર નથી. આરોગ્યપ્રેમી, કુટુંબપ્રેમી, સંસ્કૃતિપ્રેમી, જીવદયાપ્રેમી અને ધર્મપ્રેમી જગતે બજારની તમામ ચીજોને જીવનમાંથી તિલાંજલી આપી દેવી તે જ શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે.
-: સ્વાધ્યાય :
કો
પ્ર-૧ : નીચેની ખાલી જગ્યા પૂરો. (૧) બજારની તમામ ચીજોનો...... અને...... માટે ત્યાગ કરી દેવો શ્રેષ્ઠ છે. (૨) ઘરે બનતાં આઈસ્ક્રીમ..... છે અને..... ને નુકસાનકર્તા છે. (૩) સેકરિન..... રોગને આમંત્રણ આપે છે. પ્ર-૨ : ટુંકમાં જવાબ લખો. (૧) લાલ રંગની જીવાતોનો શું ઉપયોગ કરવામાં આવે છે? (૨) સેકરિન ક્યાં કયાં વપરાય છે? (૩) જૈન પાઉંભાજી વગેરે પણ ખવાય નહીં. શા માટે?
રસોડાનું તત્ત્વજ્ઞાન - ૪૭
Jain Education International
For Private & Personal Use Only
www.jainelibrary.org
