________________
સ્વારથ્ય મિત્ર - “અલ-ફલ-ફા, AIFalfa, રજકો”
કુદરતની અનમોલ - અભુત ભેટ
હિંમતલાલ શાંતીલાલ ગાંધી
અલ-ફલ-ફા'એ એરેબીયન શબ્દ છે, જેનો અર્થ થાય છે - નો એલોપથી પાસે કોઈ કાયમી ઈલાજ નથી, આયુર્વેદની દવાઓ તમામ ખોરાકનો પિતામહ'. આજથી ૧૬૦૦ વર્ષ પહેલા આ પણ તમાં કામચલાઉ રાહત આપે છે. ચાર થી છ મહીના સુધી શ્રેષ્ઠતમ ઔષધ - સુપરફુડને આરબોએ પારખ્યું અને તેને નામ આલ્ફાલ્ફાનું સેવન કરવાથી તેનાથી કાયમી છુટકારો મેળવી શકાય, આપ્યું અલ-ફલ-ફા - સમસ્ત ખોરાકનો પિતામહ. કાળક્રમે આ વોશિંગ્ટન સ્ટેટ યુનિવર્સિટી દ્વારા થયેલા સંશોધનમાં પુરવાર થયેલ
ઔષધ દુનિયાભરમાં ‘આલ્ફાલ્ફા' તરીકે સ્વીકૃતિ પામ્યું. જો કે કે વા અને ગંઠિયા વાની બિમારીમાં રજકા કરતાં વધુ અસરકારક ગુજરાતમાં ઘોડા તથા ગાયનાં ખોરાક તરીકે તેને રજકો કહેવામાં દેશી ઔષધ બીજું એક પણ નથી. આર્થરાઈટીસ, એનીમીયા, પગમાં આવે છે.
સોજા આવવા તથા વાનાં દરેક પ્રકારમાં આલ્ફાલ્ફા જબરદસ્ત આ છોડ તો દોઢ બે કુટનો જ થાય છે, પરંતુ તેના મૂળીયા પરિણામ આપે છે. સંધીવાનો તે કાયમી અને શ્રેષ્ઠ ઈલાજ છે. ૨૦ થી ૩૦ ફુટ ઉડે જમીનમાં જઈને કિંમતી દ્રવ્યો -વિટામીન્સ, પ્રોટીનનું પ્રમાણ ઉચુ હોવાના કારણે તેનામાં બેડ-કોલેસ્ટ્રોલ મીનરલ્સ, એન્જાઈમ્સ અને અગણિત પોષક દ્રવ્યો ખેંચી લાવે છે દુર કરવાની સાથોસાથ ગુડ-કોલેસ્ટ્રોલ જાળવી રાખવાનું કાર્ય જે બીજી વનસ્પતિ મેળવી શકતી નથી કારણ કે તેના મૂળીયા ચાર પણ કરે છે. હૃદયની નળીઓમાં બ્લોકેજ થવા દેતું નથી અને થયેલ થી પાંચ ફુટ જ જઈ શકે છે. એટલે જ માનવજાત છેલ્લા લગભગ બ્લોકેજને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. ૧૬ વર્ષથી એક સુપરફુડ તરીકે તેનો ઉપયોગ કરતી રહી છે. સ્ટેનફોર્ડ યુનિવર્સિટીએ હાથ ધરેલા સંશોધનમાં પુરવાર થયું સદીઓ અગાઉ આરબોએ આ વનસ્પતિના ચમત્કારિક ગુણોને છે કે રજકાના સેવનથી પેટનું અલ્સર મટાડી શકાય છે. બહુ વિરલ પારખ્યા. તેમણે અનુભવ્યું કે આ વનસ્પતિ ખાઈને અરબી અશ્વો કહી શકાય તેવું વિટામીન - “યુ’ તેમાં મોજુદ છે, જેના કારણે ખડતલ રહે છે અને હવાથી વાતો કરતાં હોય તેમ લાગી શકે છે. અલ્સર, પેપ્ટીક અલ્સર, કોલાઈટીસ, ગેસ્ટ્રાઈસ જેવી પછી અરબસ્તાનમાં તેના ઉપર અનેક પ્રયોગો થયા. માનવજાતની સમસ્યાઓથી છૂટકારો મેળવી શકાય છે. સ્ટેનફોર્ડ યુનિવર્સિટીનાં વિવિધ બિમારી પર તેનો કેવી રીતે ઉપયોગ થઈ શકે તે અંગે સંશોધનોમાં જાણવા મળ્યું છે કે વિટામીન - યુ ની મદદથી પેપ્ટિક વિસ્તૃત અભ્યાસ કરાયો. પશ્ચિમના વૈજ્ઞાનિકોએ પણ પ્રયોગો હાથ અલ્સરનાં એંશી ટકા કેસમાં દર્દીઓની સફળ સારવાર કરી શકાઈ ધર્યા. જેનાથી તેની રોગપ્રતિકારક શક્તિ, અલગ અલગ બિમારીમાં હતી. અસરકારક પરિણામો અને સ્વાસ્થવર્ધક સુપરફુડ તરીકે માન્યતા તેમાં પ્રચુર માત્રામાં વિટામીન-એ રહેલ છે. રજકાના નિયમિત મળી.
સેવનથી શરીરને પુરતી માત્રામાં વિટામીન-એ મળી રહે છે. જે કેટલાક અતિ મહત્વના વિટામીન્સ છે જે ભાગ્યે જ અન્ય કોઈ આંખોની દૃષ્ટિ માટે ઉપયોગી છે. કોઈપણ પ્રકારના ઈન્વેક્શન કુડમાં મળે - જેમકે વિટામીન D, K, U, રજકામાં નેચરલી મળે છે. સામે લડવા માટે તે અતિ ઉપયોગી છે. આંખના પ્રોબ્લેમ સામે તદ્ઉપરાંત તેમાં ઉંચી માત્રામાં ક્લોરોફીલ (chlorophyll) છે. મદદ કરે છે અને રતાંધળાપણાથી બચાવે છે. જેને ગ્રીન બ્લડ પણ કહેવામાં આવે છે. એની અભુત-unique તેમાં રહેલું વિટામીન ‘ઈ’ આપણી ત્વચાને સૂર્યતાપના ન્યુટ્રીશનલ અને મેડીકલ વેલ્યુ છે. તઉપરાંત તેમાં ઉચી માત્રામાં રેડીએશનથી રક્ષણ આપે છે. હવાના પ્રદુષણ સામે મુકાબલો કરીને વિટામીન 'A' અને વિટામીન 'B-12' પણ છે. તે ફાયબરનો પણ એ ત્વચાને નવજીવન આપે છે. શરીરનાં મસલ્સને સ્વસ્થ રાખે છે. ખજાનો છે. તેમાં પ્રોટીન પણ ભરપૂર માત્રામાં છે. તેમાં મહત્ત્વના હૃદયને રક્ષણ આપે છે અને હૃદયની નળીઓનું સ્વાથ્ય જાળવી એનજાઈમ્સ છે, જે ચારે પ્રકારના ખોરાક-પ્રોટીન્સ, ફેસ, સ્ટાર્ચ રાખવામાં મદદ કરે છે. અને શુગરનાં પાચનમાં ખુબ જ જરૂરી છે.
શરીર સ્વાથ્ય માટે અતિ મહત્વનું વિટામીન ડી' જેની ઉણપના ગ્રીક અને ચાઈનીઝ વૈદકમાં તેનો ઉપયોગ આર્થરાઈટીસ કારણે ઘણા બધા રોગોનો ભોગ બનવું પડે છે. જે મહદ્ અંશે અથવા “વા'નો ઈલાજ કરવા માટે થતો આવ્યો છે. આ માટે સુર્ય પ્રકાશમાં રહેવાથી જ મળે છે. બહુ જ ઓછા શાકભાજીમાં આલ્ફાલ્ફાથી વિશેષ કોઈ દેશી દવા જ નથી. “વા' અને ગંઠિયો વા અલ્પ માત્રામાં તે મળે છે, પરંતુ રજકામાં આ વિટામીન પણ સારા
પ્રqદ્ધજીવુબ
નવેમ્બર - ૨૦૧૭
