________________
પ્રભાવિત થાય છે. મસ્તિકમાંથી રાસાયણિક પ્રક્રિયા લીધેલા પદાર્થ અને વિકૃતિનો ત્યાગ એમની સાધનાનાં અનિવાર્ય અંગ આહારથી પ્રભાવિત થાય છે. આમ ખોરાક માત્ર શરીરને જ પોષણ છે. નથી આપતો પણ મનને પણ તેના દ્વારા પોષણ મળે છે. મન કે તઉપરાંત, ભોજન સાત્વિક હોવું જોઈએ. આ તથ્ય ઉડા મસ્તિષ્ક, તે વડે પુષ્ટ થાય એવો દ્રષ્ટિકોણ ભોજનમાં લેવાતો સંશોધન પછી પ્રગટ થયું છે. જે ભોજન ચિત્તની વૃત્તિઓમાં વિકૃતિ નથી. સમગ્રતયા સ્વાથ્યપ્રદ આહાર લેવાનો હેતુ એ છે કે તેનાથી જન્માવે નહિ તે સાત્વિક ભોજન છે. જે ભોજનથી શુક્લ લશ્યાના મન વિકૃત, ઉત્તેજિત અને ક્ષુબ્ધ ન બને.
(શુભ) વિચારો આવે, પરિશુધ્ધ સંવેદના જાગે તે સાત્વિક ભોજન. ભોજનનાં જે તબક્કાઓ છે, તે શરીર અને મનમાં સ્વાથ્ય જે ભોજનને આરોગ્યા બાદ મન દૂષિત થાય, ખરાબ વિચાર ને નજર સમક્ષ રાખીનેજ નક્કી કરવામાં આવ્યા છે. આહારશાસ્ત્રી આવે, ઉત્તેજના અને વાસના જાગે, ક્રોધ અને લાલચની ભાવના તથા ચિકિત્સાશાસ્ત્રી તેના આધારે જ ભોજનનાં તત્વ અને પ્રબળ બને, હિંસાના ભાવ જાગે, તે ભોજન તામસી કે રાજસી માત્રાનો નિર્દેશ કરે છે.
હોય છે. વિષાદને પ્રોત્સાહન આપનારું ભોજન પણ સાત્વિક હોતું ભાવ સ્વાચ્ય કે આધ્યાત્મિક સ્વાચ્ય : -
નથી. તે ભોજન તામસી હોય છે, જે શરીરના નીચેનાં કેન્દ્રોને શરીરનાં સ્વાથ્ય મૂલ્ય માત્ર દસ ટકા છે. માનસિક સ્વાથ્યનું સક્રિય કરે છે. સાત્વિક ભોજન શરીરનાં નાભિથી ઉપરનાં કેન્દ્રોને મૂલ્ય ત્રીસ ટકા છે. ત્રણ ગણું વિશેષ મૂલ્ય છે. જ્યારે તેથી પણ જગાડે છે, સક્રિય કરે છે. આ ભોજનથી આનંદ-કેન્દ્ર, વિશુધ્ધિઆગળ જઈએ છીએ ત્યારે ખ્યાલ આવે છે કે માનસિક સ્વાથ્યનું કેન્દ્ર, જ્ઞાન-કેન્દ્ર, દર્શન-કેન્દ્ર અને જ્યોતિ-કેન્દ્ર સક્રિય થાય છે. મૂલ્ય પણ ઓછું છે. ભાવ સ્વાથ્ય કે આધ્યાત્મિક સ્વાથ્યનું મૂલ્ય ભોજનની સાથે શરીરનો, ચૈતન્ય-કેન્દ્રનો, વૃત્તિઓનો કેટલો ગાઢ સાઠ ટકા છે. આમ સૌથી વધારે મૂલ્ય ભાવ-સ્વાથ્ય કે આધ્યાત્મિક સંબંધ છે તે જાણવું અત્યંત જરૂરી છે. સ્વાથ્યનું છે. જે વ્યક્તિએ આધ્યાત્મિક સ્વાચ્ય પ્રાપ્ત કર્યું છે, શક્તિઓનાં રૂપાન્તર માટે “આહાર-શુદ્ધિનો' અભ્યાસ જરૂરી તેને માનસિક સ્વાથ્ય માટેની ચિંતા કરવાની જરૂર નથી, તે તો છે. હિત-આહાર, મિત્ત આહાર અને સાત્વિક આહારનાં આપોઆપ જ મળી જાય છે. જે વ્યક્તિએ ભાવ-સ્વાથ્ય પ્રાપ્ત કરી અભ્યાસથીજ આ રૂપાન્તર શક્ય થવા લાગે છે. જેમ જેમ આ લીધું છે તેણે શારીરિક-સ્વાથ્ય માટેની ચિંતા કરવાની જરૂર નથી, અભ્યાસ વધે છે, તેમ તેમ શરીરની વિદ્યુત બદલાય છે, રસાયણ તે તો સ્વયં મળે જ છે.
બદલાય છે. અને ચૈતન્ય કેન્દ્રોની સક્રિયતા વધે છે. માયુને સોપાળસઃ ભગવાન મહાવીર
ભારતીય સાંસ્કૃતિક પરંપરામાં, હિન્દુ ધર્મમાં અન્નને બ્રહ્મ શ્રમણ ભગવાન મહાવીરે જૈન સાધુઓનાં બાવીસ પરીષહ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. અન્નને આધારે આખું વિશ્વ ચાલ્યા (ક) વિષે ઉત્તરાધ્યયન સૂત્રમાં સચોટ ઉપદેશ આપ્યો છે. બાવીસ કરે છે. અન્ન ન હોય તો પ્રજોત્પતિ ન હોય, અન્ન ન હોય તો પરીષહમાં સૌથી પ્રથમ સ્થાન ક્ષુધા પરીષહને આપવામાં આવ્યું જીવન ન હોય, શક્તિ ન હોય અને શક્તિ ન હોય તો સાધના ન છે. સુધા પરીષહ સહન કરનારા સાધુઓ માટે તેમણે કહ્યું છે કે હોય. શરીર માદ્યમ ૨9તુ, ઘર્મ સાધનમાં ધર્મ સાધના માટે શરીરની તેઓ ખાનપાનની માત્રામાં મર્યાદાનાં જાણકાર હોવા જોઈએ. પહેલી આવશ્યકતા છે. શરીર માટે આહારની પહેલી આવશ્યકતા જૈનો, વિશેષતઃ જૈન મુનિઓ માટે ઈન્દ્રિય સંયમ, જીવદયા, કર્મ છે. માટે અન્નનું મહત્વ આધ્યાત્મિક ક્ષેત્રે પણ સ્વીકારાયું છે. તો સિધ્ધાંત ઈત્યાદિની દ્રષ્ટિએ ખાનપાનની, ભક્ષ્યાભર્યાની ગીતામાં પણ સાત્વિક, રાજસી, તામસી ભોજન અને તેનાં ઝીણવટપૂર્વક વિચાર વિમર્શ થયો છે. કારણકે સમ્યક્ આચાર ઉપર પરિણામો વિશે વિગતવાર જણાવેલ છે. આહારનો મહત્વનો પ્રભાવ પડે છે.
આહારનાં વિવિધ પ્રકારનાં પ્રયોગો થાય છે. અમુક પ્રકારની ભગવાન મહાવીરે પણ સાધનાનાં પ્રથમ ચરણમાં આહારને વિશિષ્ટ શક્તિ આહાર દ્વારા મેળવાય છે. કેટલીક લબ્ધિ-સિધ્ધિ ખૂબ મહત્વ આપ્યું છે. તપશ્ચર્યાનાં બાર પ્રકાર છે. તપશ્ચર્યા શરૂ પણ આહાર ઉપર આધારિત છે. ભગવાન મહાવીરે ગોશાલકને કયાંથી થાય છે? આહારનાં સંબંધથીજ શરૂ થાય છે. બાર તેજોવેશ્યા કેવી રીતે પ્રાપ્ત કરવી તેની જે વિદ્યા શીખવી હતી એમાં પ્રકારમાંથી ચાર પ્રકાર આહાર સંબંધી છે - ઉપવાસ, ઉણોદરી, બાફેલા અડદના દાણાનું મહત્વ ઘણું હતું. ચોવીસ કલાકમાં અનાજ વૃત્તિ સંક્ષેપ અને રસ-પરિત્યાગ. ચારેયનો સંબંધ ભોજન અને નો ફક્ત એકજ રાંધેલો દાણો લઈને એનો વિધિપૂર્વક આહાર અભોજન (ઉપવાસ) સાથે છે. ખાવું જેટલું મહત્વનું છે, “ન ખાવું' કરવાની તપશ્ચર્યા (એક સિત્ય ત૫) પણ વિશિષ્ટ પ્રકારની શારીરિક, પણ એટલું જ મહત્વનું છે. સાથોસાથ, ભગવાન મહાવીરે માનસિક અને આધ્યાત્મિક શક્તિ જન્માવે છે. અકબર પ્રતિબોધક આહારનાં સમય, પ્રમાણ, અને ગ્રાહ્ય વસ્તુઓ વિશે બહુ ગહન શ્રી હીર-વિજયસૂરિ મહારાજે આવી “એક સિત્યના પ્રકારની કેટલીક વિચાર કર્યો છે. રાત્રિભોજનનો નિષેધ તેમનું મહત્વનું પ્રદાન છે. તપશ્ચર્યા કરી હતી. ભગવાને મિતાશન પર ખૂબ ભાર મુક્યો. મદ્ય, માંસ, માદક દેહનું પ્રગતીશીલ સક્ષમીકરણ અને શુધ્ધિકરણની સાથોસાથ પ્રબુદ્ધ જીવન
( જૂન - ૨૦૧૮
