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उनसे यह सिद्ध हुआ है कि अण्डे स्वास्थ्य के लिए बेहद खतरनाक हैं । इधर जो ताजा खोजें हुई हैं, उनसे मिले नतीजे इस प्रकार हैंकफ पैदा करते हैं
१. जर्मनी के प्रोफेसर एग्नरबर्ग का निष्कर्ष है : अण्डा ५१.८३ प्रतिशत कफ पैदा करता है । वह शरीर के पोषक तत्वों को असंतुलित कर देता है ।' विषावरोधी शक्ति का क्षय
२. बाल्यावस्था में अण्डे खाने से शरीर की विषावरोधी शक्ति पूरी तरह क्षीण या नष्ट हो जाती है । ऐसे बालक आगे चलकर साधारण-से-साधारण बीमारी का मुकाबला नहीं कर पाते । उनकी स्मरण शक्ति कमजोर पड़ जाती है । उनके शरीर का स्वाभाविक विकास मंद पड़ जाता है । उन्हें पीलिया, वात, पथरी, रक्तचाप (ब्लड प्रेसर), आँतों में मवाद जैसे भयंकर रोगों का शिकार होना पड़ता है । यूरिक एसिड जैसे
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