Kalyan 1964 02 Ank 12

Author(s): Kirchand J Sheth
Publisher: Kalyan Prakashan Mandir

Page 7

વધુ પડતી ખાંડ નુકશાનકારક છે!
વૈદ્યરાજ શ્રી કાંતિલાલ દેવચંદ શાહ-ઝીંઝુવાડા.
કલ્યાણમાં લાબા સમયથી ચાલતી આરોગ્ય અને ઉપચાર' લેખમાળાએ વાચકોમાં સારું એવું આકર્ષણ જમાવ્યું છે. શારીરિક સ્વસ્થતા તથા માનસિક સ્વાસ્થને અંગે ઉપયોગી માર્ગદર્શન ઉપરાંત, શરીરના અંગ-પ્રત્યંગનું આયુજ દણ્યિ સૂક્ષ્મ વિવેચન, તેમજ શરીરના અનેક પ્રકારના રેગે, તેનું નિદાન અને તેના ઉપચારા વિષે સમજણ આપતી આ લેખમાળામાં મુખ્યત્વે આત્મદમન તથા ઇન્દ્રિયનિગ્રહ અને સંયમ, શારીરિક સ્વસ્થતા માટે આવશ્યક છે, તેમ વૈદરાજ વારંવાર ઉલ્લેખ કરે છે. આ તેમના ૨૧ મા લેખાંકમાં પ્રમેહ રેગ તથા તેના પ્રકારે પર જાણવાસમજવા જેવું ઉપયોગી વિવેચન કરવા દ્વારા વૈદરાજ જણાવે છે કે, “ખાંડ આદિ કૃત્રિમ મીઠાશવાળા પદાર્થોથી દૂર
રહેનાર રેગેથી દૂર રહે છે.”
સાકર સમાએલી છે જ. પણ આ સાકર કુદરતી * દાંતને દુર્બળતા દેનાર, પચનેંદ્રિયને પારા. રીતે જ ઉત્પન્ન થએલી હોવાથી અનેકગણી ફાયદાવાર પરેશાની પહોંચાડનાર, કાળજાની કળા કારક બને છે. કથળાવનાર, મુત્રમાર્ગની મજબુતાઈ ભરડનાર, સજીવ વસ્તુનાં અણુએ અણુમાં પ્રસારિત શરીરનું સંવર્ધન સંહરનાર, દારૂણ દુર્બળતા માણશક્તિ છે. મન કી ક૨તે
પ્રાણશક્તિ જે અનુપમ કાર્ય કરે, તે વિજ્ઞાનના દેનાર, અતિ મધુર મિષ્ટ રસના અકુદરતી દ્રવ્યોના જડ સાધનથી કદી થઈ શકે નહિ. બનાવટી ખાનપાન વધવાથી અનેક પ્રકારનાં પ્રમેહના દરદો ખોરાક કુદરતી ખોરાકની તોલે કદી પણ આવી વધી રહ્યા છે. તેમાં એ મધુમેહ-મીઠી પેશાબ, સાકી શકે નહિં. ૫ણુ બધુ અવળું જ થવા લાગ્યું છે. રીય પ્રમેહ નામથી ઓળખાતે અતિ ભયંકર આપણે અતિ ઉત્કૃષ્ટ આરોગ્યથી સભર પ્રાચીન રોગ વ્યાપકપણે પ્રસરવા લાગ્યો છે. તે
સમયને વિસ્મૃત કરી યંત્ર યુગમાં, હિંસક વિજ્ઞાનની - શરીરમાં સ્વભાવિક મધુરતા રહેલી છે. પણું ચુડમાં, દેખાદેખીની ફેશનમાં, એવા જકડાઈ ગયા તે મધુરતા અકુદરત સાકર, ગળપણ કે મીઠા રસનું છીએ કે, આપણું માનસ તદ્દન ફેરવાઈ ગયું છે. પ્રમાણ વધવાથી પ્રમેહ અને મધુમેહ ઉત્પન્ન ઉતરતી રીતેને વધુ મહત્વ મળવા માંડયું છે. થાય છે.
પરિણામે જીવનના દષ્ટિબિંદુમાંથી આરોગ્યને ગુમાબાજરી, જુવાર, ઘઉં, જવ, મકાઈ, આદિ વતા જઈએ છીએ. ધાયો અહિંસક પ્રજાના રાજના ખેરાકમાં વપ કદરતિ ઉત્પન્ન થતાં મધુર રસે શરીરને ઘણાં રાતા દ્રવ્યોમાં કુદરતી મધુરતા યાને શરીરને જોઇતી જ ઉચ્ચારી છે. પણ શેરડીમાં રહેલા કુદરતી
હા ચાગી છે. પણ કોરીમાં ; સાકર કદરતી સમાએલી જ છે. બાજરીનું , તત્વોને નાશ કરી યાંત્રિક પિલાણ દ્વારા બનતી જવારનો સાંઠ, મકાઈ ડોડે અને ઘઉન પેક ખાંડ, સા કર એ અતિ નુકશાનકારક ખોરાક બની જેને ખાધે હશે તેને તેમાં રહેલું કુદરતી ગળપણ, જાય છે. શેરડીમાં શરીરને જરૂરી પોષક દ્રવ્યો માં રસ, મધુરતા જણાઈ હશે. આ મધુરતા ચંદ્ર, નાશ પામવાથી ઘણી જ વિપરીત પરિસ્થિતિ શરીસૂર્ય અને વાયુ દ્વારા તપણ-શાષણ અને સંચા રમાં ઉભી થાય છે. ખેટી સંવેદના જગાડે છે. રણથી પરિપકવ બની, શરીરને ખૂબ પુષ્ટિ દાતા આવી અકુદરતી ખાંડ પાચન નહિ થવાથી લોહીની
બને છેઆ જ પ્રમાણે ફલકુલાદિ, ભાજીપાલો કે સાથે મળી લેહીને ઘટ્ટ બનાવે છે. યકત કે જે - દૂધ ઈત્યાદિ પદાર્થોમાં પણ ઓછાવત્તા પ્રમાણમાં શરીરમાં અદ્દભુત રસાયણ શાળા છે કે જે રસાયણ