________________
Shri Mahavir Jain Aradhana Kendra
www.kobatirth.org
Acharya Shri Kailassagarsuri Gyanmandir
( ૩૬૭ )
અજુડર (સેલરી.) CELERY. (N. 0. Umbellifero.) સેલરીનું બીજ ચોમાસાની સરૂઆતમાં ક્યારામાં અગર પેટીમાં વાવવું અને રોપ છ ઇંચ ઉંચા થાય એટલે તે, તે માટે ખાતર નાખી તૈયાર કરેલ જમીનમાં ઉંડા સરીઆ કરી દશ દશ ઈચને છે. ફેરવવા અને તેને ચોથે દિવસે પાણી દેવું. એ રેપ જેરમાં ઉગી મોટા થવા લાગે તેમ તેમ એ ચર બુરી તેના થડને સુકું ઘાંસ લપેટી તે ઉપર જ્યાંથી પાન હોય ત્યાં સુધી પાળા ચડાવતાં જવું. એટલે એનું થડ અને પાનની દાંડલી ધોળા રંગની ખાવાલાયક થશે. એનું શાક થતું નથી, ફક્ત એનું થડ અને પાનની દાંડલી કાચી ખવાય છે. તેને એક પ્રકારને વાસ આવે છે.
એનું બી ઉમતાં વાર લાગે છે.
સાલેટ. LETTUCE. (N. 0. Composite.) સાલેટ બારે માસ થઇ શકે છે, તેને રેપ તૈયાર કરી ફુટ gટને છેટે ખાતરવાળી ઘણું પિચી વેકુળવાળી જપે વાવવા. એનાં પાનનું બાકી રાયતું કરે છે. એની મુખ્ય બે જાતિ છે. એક જાતના છોડ સીધા ઉગે છે અને બીજાના ફેલાય છે. એ કામમાં લેવાના હોય તે પહેલાં દશ બાર દિવસ એનાં પાન કેળના સોપટેથી બાંધી રાખવાં.
એને સખત તાપ ન લાગે એવી જગ્યે વાવવાં જોઈએ.
For Private and Personal Use Only
