________________
Shri Mahavir Jain Aradhana Kendra
www.kobatirth.org
Acharya Shri Kailassagarsuri Gyanmandir
( ૩૩ ). એનું બીજ એ માટે ઉકરડાનું ખાતર દઈ તૈયાર કરેલી જમીનમાં સપ્ટેબરથી જાનેવારી સુધીમાં પંદર પંદર દિવસને અંતરે એક એક ફુટને છે. સળિયા કરી છેટે છે. વાવવાં. રોપ ઘાટા ઉગે તે દશ દશ ઇંચને છેટે એક એક રાખી વધારાના ઉપાડી નાખવા. એને પાણી પાંચમે છ દિવસે જોઇયે. એ ઉપર છેવડા થાય ત્યારે રાખ છાંટવી અગર ઝારેથી એ માથે પાણી છાટવું. એટલે તે કમતિ થશે.
જરૂસલેમ હાથી ચોક. JERUSALEM ARTICHOKE. (N. 0. Composito.)
એ એક ઉંમદુ અને પિષ્ટિક શાક છે. તે કાઠીઆવામાં સારું થાય છે. એની આ દરગ જેવી પણ તેથી મોટી ગાંઠ હોય છે અને તે દૂધમાં બાફી તેનું શાક થાય છે.
એની આંખવાળી ગાંઠે મે મહિનાની આખરમાં દેઢ દેઢ ફુટને છેટે ચરે કરી તેમાં દોઢ દોઢ ફુટને છે. જમીનમાં આશરે ત્રણ ઇંચ ઉંડી વાવવી અને તેને વર્ષદ ન હોય ત્યારે દશમે દિવસે પાણી દેવું. એના છોડ જેમ જેમ મોટા થાય તેમ તેની બાજુમાં બટાટા બાફક ધૂળ ચડાવ્યા કરવી. એ વાવ્યા પછી આશરે એથે મહિને એને પીળાં ફૂલ આવે છે. એ વલ સુકવા લાગે એટલે એની ગાંઠે પાકી એવું સમજવું અને તેને પાણું દેવું બંધ કરવું. એના છોડ સુકાઈ ગયા પછી ગાંઠ ખોદી લેવી.
બીજી મોસમમાં વાવવા માટે જે ગાંઠો રખવાની તે એક નાંદમાં વકુળમાં લટી રાખવી.
For Private and Personal Use Only
