Vibhinna Dharm Shastro me Ahimsa ka Swarup

Author(s): Nina Jain
Publisher: Kashiram Saraf Shivpuri

Page 157

नाम पदार्थ
Green gram मूँग Black gram उड़द Red gram अरहर Field bean dry वाल
Lentil मसूर Peas मटर Bengal gram चना Cowgram लोभिया Soya Beans सोयाबीन Almond बादाम Cashewnut काजू Coconut नारियल Gingelly fa
Groundnut मूँगफली
पौष्टिक तत्व तुलनात्मक चार्ट
viwiziĤ Wia (Vegetarian food)
प्रोटीन
%
24.0
24.0
22.3
24.9
25.1
22.9
22.5
24.6
43.2
20.8
21.2
4.5
18.3
31.5
चिकनाई खनिज कार्बोहाइ- कैल्शियम फास्फोरस
लवण
ड्र ेट्स
%
%
%
%
%
1.3
1.4
1.7
0,8
0.7
1.4
5.2
0.7
19.5
58.9
46.9
41.6
43.3
39.8
3.6
3.4
3.6
3.2
2.1
2.3
2.2
3.2
4.6
2.9
2.4
1.0
5.2
2.3
56.6
60.3
57.9
60.1
59.7
63.5
58.9
55.7
22.9
10.5
22.3
13.0
25.2
19.3
0.14
0.20
0.14
0.06
0.13
0.03
0.07
0.07
0.24
0.23
0.05
0.01
1.44
0.25
0.28
0.37
0.26
0.45
0.25
0.36
0.31
0.49
0.69
0.49
0.45
0.24
0.57
0.39
लोहा
%
8.4
9.8
8.8
2.0
2.0
5.0
8.9
3.8
11.5
3.5
5.4
1.7
10.5
1.6
कैलोरी
%
334
350
353
347
346
358
372
327
482
655
596
444
564
549