Maro Punjabno Pravas

Author(s): Sukhlal Sanghavi
Publisher: Z_Darshan_ane_Chintan_Part_2_004635.pdf

Page 4

૨૦૪
દર્શન અને ચિ તન
ત્યારે અને ગમે ત્યાં ચેખ્ખુ મળી શકે છે. સરેટના બેગની તે શંકા જ નથી. પશુઓની પુષ્ટિ બાબતમાં એક જ વાત કહેવી ખસ થશે કે ત્યાંની બકરીઓ લગભગ અહીં'ની નાનકડી ગાય જેવી હોય છે. શરૂઆતમાં જોનારને આ બકરી છે એવું ભાન પણ ન થાય.
ખારાકની બાબતમાં ત્યાંની રીત બહુ જુદી છે. તેઓ ટી અને ાળ ખાય છે. રેાટી ખાસ કરી તંદુરની રાટી કહેવાય છે. તંદુર એ એક લંબચેારસ પેટી જેવા ચૂલા હોય છે જેમાં સખત ભા। સળગે ત્યારે તેની ચારે બાજુની બીતા ઉપર એકીસાથે પચીસ પચાસ રેટીઓ મૂકવામાં આવે છે અને તેને પાકતાં પુરી પાંચ મિનિટ પણ નથી લાગતી. એક સાથે પચીસ જણુ જમવા એડા હોય તેા એક જ રસાયે! દરેકને ગરમ રોટી પૂરી પાડી શકે છે. આ રાટીમાં જરાપણ માણુ હોતુ નથી, છતાં તે ત્યાં હલકા ખારાક જ ગણાય છે. બજારમાં અનેક દુકાનો આ રોટીઓની હોય છે. ત્યાં ગમે ત્યારે, જોઈ એ તેટલી શકી અને દાળ તાજા મળી શકે છે. ભાવ પણુ સસ્તા. આ સગવડથી ઘણાંખરાં કુટુંબે રાંધવાની ખટપટ કરતાં નથી અને યુરોપની પેઠે તેમને ઘેર દુકાનેથી ખાણાં આવે છે, અને ઘણા દુકાને જઈ ને જ ખાઈ આવે છે.
સેવાના મુલક અઘાનિસ્તાન નજીક હોવાથી ત્યાં મેવા પુષ્કળ આવે છે, પણ પ્રમાણમાં જેટલા સાંધા અને ઉત્તમ મળવા જોઈ એ તેટલા મળતા નથી. તેનુ કારણ એ છે કે તેનું નૈવેદ્ય પહેલુ' રાજકર્તાઓને ધરાય છે.
ત્યાંના પહેરવેશ ખાસ જુદા છે. સ્ત્રીઓ પાયામા પહેરે છે. કેટલીક સ્ત્રીઓ પાયજામા ઉપર ખૂલતા લેધો પહેરે છે, અને તે ઉપર અહીંના મુસલમાનની પેઠે એક લાંબું પહેરણ અને ઉપર ચારસા જેવુ ઓઢે છે. પુષ! પણ માર્ટ ભાગે પાયજામા પહેરે છે. ગરમ કપડુ−ખાસ કરી કાશ્મીરી કિમતી કપડુ–વધારે વપરાય છે. આનું કારણ કાશ્મીરનું નજીકપણુ અને ઠંડીની સખ્તાઈ છે. ત્યાં ટાટ એટલી બધી પડે છે કે મારા ગુજરાતી મિત્રનાં પત્ની તે જ કારણે ત્યાંના વસવાટથી કંટાળી જ ગયાં લાગતાં હતાં. ગરમી પણ એટલી જ સખત પડે છે. આટલી ગરમી અને શરદી છતાં ત્યાંના લોકા ખૂબ નીરોગી અને પુષ્ટ છે. ત્યાં ઊઁકટરો અને વૈદ્યોની સંખ્યા પ્રમાણમાં બહુ જ થાડી છે. અમદાવાદની જેમ જ્યાં જુએ ત્યાં વા વેચનારા નથી દેખાતા. ઊલટુ' જેને મળે! તે મજબૂત, હસતા અને ખુમિજાજી દેખાય