________________
કલ્યાણ ઃ જુલાઇ, ૧૯૬૧ : ૩૦૫ અવનવાં સાધનનું આવું ભવ્ય પ્રદર્શન કરી સ્વાદિષ્ટ રસોઈ બનાવવાને મારી પાસે એક ગોઠવાયું નહિં હેય. તે પછી આવી રાંધણ ગુપ્ત કીમી છે.” રાજા બો; “પણ તું મોડે કેળાની હરિફાઈ તે કયાંથી જ થઈ હૈય? આ એટલે હવે શું થાય? “ઠીક પ્ર બે
નક્કી કરેલ દિવસે નકકી કરેલ સમયે ઘંટ પરવાઈથી તેણે જવાબ આપે “તે હું આ વાગ્યે અને હરિફાઈ શરૂ થઈ. કેઈએ કદિ ચાલ્યો “મારી રઈ નહિં ચાખવાથી નુકશાન જેઈ સાંભળી ન હોય એવી એવી વાનગીઓ તમને જવાનું છે મને કોઈ નુકશાન જવાનું
ત્યાં બનવા માંડી, અનેક કિંમતી પદાર્થોનાં નથી. જેવી આપની મરજી એમ કહીને તે મિશ્રણે રસેઇમાં નંખાવા માંડયાં.
ત્યાં ચાલવા માંડે. રાજા એના પ્રધાન સાથે રઈની પરીક્ષા એને જતે જોઈને રાજાને વિચાર કર્યો કે કરવા નીકળે, પ્રધાનના હાથમાં મોટો પડે છે તે ખરે એ કેવી રઈ બનાવે છે હતું. તેમાં દરેક ઉમેદવારનું નામ લખેલું એણે એ રસેઇયાને પાછે બેલા અને કહ્યું ' હતું. તેના નામ સામે ખાનામાં તેણે બનાવેલી “ઠીક જા તને અડધે કલાકને સમય આપું છું વાનગીનું નામ તેને પૂછીને લખવામાં આવતું તારે જે વાનગી બનાવવી હોય તે બનાવી મને પછી રાજા તે વાનગી ચાખી જેતે અને તેને બતાવ.” તેની ગ્યતા પ્રમાણે ગુણ (માર્ક) આપતા. રાજાને હુકમ સાંભળી ન આવેલે રસેદરેક રસોઈએ એમ માનતા હતા કે “મારી
ઈઓ રસેઈ બનાવવા બેસી ગયા અને રાજા
, વાનગી સરસ છે.” પણ રાજાને ચાખવા આપ્યા
પણ ત્યાં જ ખુરશી મંગાવીને બેઠે બરાબર તેજ પછી રાજાના મેં સામે જોતાં એના મેને
વખતે ચાર માસે એક લોખંડની વિશાળ રંગ ઉડી જતો. એક બંગાલી ૨સાયાએ પેટી ઉપાડીને ત્યાં લાવ્યાં. કંઈ પણ બોલ્યા વગર રસગુલ્લાં બનાવેલાં. રાજાએ એ ચાખીને ફેંસલે
તેઓ ત્યાંથી ચાલ્યા ગયા. પછી રાઈયાએ જનેઆપ્યો કે “મારી બિલાડીને આ ભાવશે એક
ઈને છેડે બલી રૂપાની ચાવીઓને જુમખો દિલહીગરાએ જલેબી બનાવેલી રાજાએ કહ્યું
( ઝડ) કાઢયે ને પેટી ઉધાડી. અંદરથી બીજી. ગધેડાને નાંખી દે” સુરત અને ખંભાતના
એક પેટી નીકળી એમ કરતાં એકમાંથી એક એમ રસોયાએ સુતરફેણી અને ઘારી સરસ બનાવેલી પેટીઓ કાઢવા માંડયે અને છેવટે બારમી રાજા ચાખીને બે “છિ, છિ, છિ. નાની નાનકડી પિટી કાઢી. એ પેટીને રૂપાની ના દે મરઘડા ચણી ખાશે. આમ સૌની પરીક્ષા થઈ ચાવી વડે ખૂબ જ ધીમેથી ઉઘાડી અને અંદરથી પણ હજુ પરિણામ જાહેર કરવાનું બાકી હતું. નાનકડી એક કાચની શીશી કાઢી એ શીશીમાં
એવામાં સેંકડો માણસની ઠઠમાંથી અવાજ કંઈક રંગ વગરનું પ્રવાહી હતું. રસોઈયાએ એ આવ્યો હજુ એક જણ બાકી છે” મહારાજ! પ્રવાહીના ત્રણ ટીપાં તેણે બનાવેલી વાનગી ઉપર મારી પરીક્ષા નથી થઈ હું બાકી છું એમ નાંખ્યાં અને પછી તે શીશી સાવચેતીપૂર્વક બેલતો ભીડમાંથી એક ગોળમટેળ ગાગર જેવી પાછી નાની પેટીમાં મૂકી દીધી અને પછી બધી ફાંદવાળે એક માણસ આગળ આવ્યે એણે બહાર કાઢેલી પેટીઓ કમ એકમાં એક હાથમાં લાકડાને ચાટ, ગદાની પેઠે પકડેલે તાળાં વાસી વાસીને અનુક્રમે મૂકી દીધી. આ હતે, રાજાએ પૂછયું “હરિફાઈમાં તારું નામ છે બધે ખેલ જેનાર સહુ આશ્ચર્ય પૂર્વક રાજાને જટ બોલ્યા “મહારાજ!' હમણું જ આવું અભિપ્રાય સાંભળવા રાજાના મુખ સામે એકીછું, ઘણે દૂર દેશાવરથી આવી પહોંચ્યો છું ટશે તાકી રહ્યા.
