________________
સુકો મેવો અને બીજાતેલીબીયાં)ના દૂધ
ભારતીય ચા ચા પીવી તો બધાને જ ગમે. ખાસ કરીને ચાના બંધાણીઓ માટે ચા વગર ઘણાની સવાર ના પડે.
સામગ્રી - તાજું પાણી (૨.૫ કપ) > ચા પત્તી (૧ નાની ચમચી) અથવા ૨ ચાની તૈયાર થેલી ) એલચીના દાણાનો ભુક્કો (૧/૪ નાની
ચમચી) લવિંગ (૧ આખું) તજનો ટુકડો (૧/૨ ઇંચનો)
આદુ (૧/ઇંચનું વાટીને) | કાળા મરી (૨ વાટીને ) કોઈ પણ વનસ્પતિજન્ય દૂધ (૬ મોટી
તૈયાર થશે: 3 કપ ચમચી) (બદામ, કાજુ કે સોયાનું દૂધ સારું
તૈયારી માટે: જરૂર નથી રહેશે. બે દૂધનું મિશ્રણ પણ વપરાય)
રાંધવા માટે: ૧૦ મિનીટ ગોળ, કાકવી કે કાચ્ચી સાકર (૧ થી ૪
ફ્રીઝમાં રહેશે: ૧ દિવસ મોટી ચમચી, પ્રમાણ જેમ જોઈએ એમ લેવું)
રીત ) એક તપેલામાં પાણી, બધીજ સામગ્રી (દૂધ અને ગળપણ સિવાયની) નાખી ગેસ સ્ટોવ
પર ઉકાળવા મુકો. ઉકળવા માંડે એટલે સ્ટોવ ધીમો કરી લો. હવે ૩ થી ૬ મિનીટ સુધી ઉકળવા દો. (વધારે ઉકળવા ચા જોઈએ તો વધારે વાર ઉકાળવી.) હવે કાજુનું કે બીજું કોઈ પણ વનસ્પતિજન્ય દૂધ નાખો અને સ્ટોવ બંધ કરો. ગળપણ નાખો. હલાવો.
health બીજી ૩-૫ મિનીટ સુધી ઢાંકીને રાખો. > હવે ચા ને ગાળી લો અને ચાને માણો.
નોંધ
• દૂધ હમેંશા અંતમાં નાખવું. પ્રાણીજન્ય દૂધથી બનાવેલી ચા જેવી જ ચા પણ સ્વાદમાં
નાખ્યા પછી ફરી ઉકાળવું
નહી. વધારે સરસ મસાલેદાર ચા તૈયાર છે. ખાખરા સાથે પીવાની
જો જુદી જુદી મસાલાની મજા માણો.
વસ્તુઓ ન નાખવી હોય તો
તૈયાર ચાનો મસાલો પણ અન્ય બીજનું દૂધ
વાપરી શકાય. રાજગીરાનું પણ દૂધ બને છે. તલનું, કાળા અને સફેદ બન્નેનું
એકદમ ઝડપથી દૂધ
બનાવવું હોય તો પલાળેલા બને છે. આ દૂધમાં કેલ્શિયમ પ્રચુર માત્રામાં હોય છે.
કાજુાબદામમાંથી પાણી બીજા બધા બીયામાંથી પણ દૂધ બને છે જેમ કે કલીન્ગરના કાઢીને ફ્રીઝમાં રાખી શકાય. બી, સુરજમુખીના બી, ખસખસ વગેરે.
લગભગ એક મહિના સુધી રખાય. જયારે જોઈએ ત્યારે દૂધ બનાવી લેવાય.
98 circleOhealth
