________________
તા. ૧૬ એપ્રિલ, ૨૦૦૯
પ્રબુદ્ધ જીવન
ગામઠી આરોગ્ય વિજ્ઞાન'
] ડૉ. રણજિત પટેલ (અનામી)
હું સને ૧૯૩૨માં કડી-‘સર્વ વિદ્યાલય'માં ભરાતો હતો ત્યારે શ્રી ડાહ્યાભાઈ હરગોવિંદદાસ જાની નામના એક તરવરિયા વિજ્ઞાન-શિક્ષક હતા. શાસ્ત્રીય વિજ્ઞાનની સાથે તેઓ ગામડી આરોગ્ય વિજ્ઞાનની વાતો પણ કરતા હતા. એકવાર એમણે આખા વર્ગને એક પ્રશ્ન પૂછ્યોઃ
નહોતા! સામાન્ય રીતે રોગી ચત્તા સૂના હોય છે અને સૌ કોઈ ડાબે પડખે સૂતા નથી હોતા. રાતની આઠેક કલાકની નિદ્રામાં અજાણતાં પણ પડખાં ફરતાં રહે છે...ડાબે-જમણે, જમણે ડાર્બે. ડાબે પડખે સૂવાનું કારણ આપતાં કહેલું કે તે બાજુ હૃદય આવેલું છે...એટલે રક્તધક ને સંચારમાં સુવિધા રહે એટલા માટે ડાબે પડખે સૂવાનું મહત્ત્વ. જોગી લોકો કયા કારણે જમણે પડખે સૂર્વ છે, ન-જાને!
‘દુનિયામાં વધુમાં વધુ ડોસા કયા દેશમાં છે?’
એમનો પ્રશ્ન રાષ્ટ્રીય આયુષ્ય આંક (નેશનલ સ્પેન ઑફ લાઈફ)નો હતો.કોઈ વિદ્યાર્થી સાચો જવાબ આપી શક્યો નહીં એટલે એમણે કહ્યું: ‘ઉન્માર્ક દેશના ડોસા-ડોસીઓ લાંબામાં લાંબું જીવે છે.' એ પછી એમણે એ દેશના દીર્ઘાયુષ્યના કેટલાંક કારોબધું શારીરિક અભિનય સાથે શિખવતા હતા, ડોક, કરોડરજ્જુ,
શ્રી જાની સાહેબ, વર્ગમાં પાટલી પર, ઘરમાં જમતી વખતે પાટલા પર ને દીર્ઘશંકા ટાણે સંડાસમાં કઈ રીતે બેસવું જોઈએ એ
ગણાવ્યાં તેમાં એના ડેરી ઉદ્યોગના જબ્બર વિકાસનો ઉલ્લેખ કર્યો ને પછી ઘી-દૂધ-છાશનું આપણા આહારમાં શું મહત્ત્વ છે તે સમજાવ્યું. છાશનું આહારશાસ્ત્રમાં ગૌરવ કરતાં કહેઃ
કટિ પ્રદેશની સ્થિતિનો ખ્યાલ આપતા હતા. પેટ સાફ રાખવાનું મહત્ત્વ સમજાવતાં કહેતાં:
‘એક વાર જાય જોગી,
બે વાર જાય ભોગી;
ને ત્રણ વાર જાય રોગી'.
‘ક્રમ્ શક્રસ્ય દુર્લભમ્’-મતલબ કે છાશ તો ઈંદ્ર જેવા ઈંદ્રને પણ દુર્લભ છે. પૈસાદારોએ છાશની મત 'પરી' માંડવી જોઈએ. ધૃતમ્ વ આયુ: | ળબ્ ધૃત્વા ધૃતમ્ પિવેત! ઘી એ આયુષ્ય છે...દેવું કરીને પણ ઘી પીઓ. સુશ્રુતે કહ્યું છે કે જે વ્યક્તિ દ૨૨ોજ ત્રણ રૂપિયાભાર (તોલા) ઘી ખાય છે તેની આંખોનું તેજ ગરૂડની આંખો જેવું થાય છે. દૂધ વાળુ જે કરે તે ઘર વૈદ્ય ન જાય! એ દેશી કહેવત કહી બોલ્યાઃ
“દૂધ ને રોટલી, દહી ને ભાત,
લાડવા ને વાલ, ખાઓ મારા લાલ!' આ કહેવત કહી, દૂધ રોટલો, દહીંભાત ને લાડવા-વાલના યુગ્મનું આરોગ્યલક્ષી મહત્ત્વ સમજાવ્યું. વાત, પિત્ત, કફની વાત કરી આહારના સમીકરણની ચર્ચા કરી. એ પછી આરોગ્યનું એક બીજું સૂત્ર સંભળાવ્યુંઃઆંખે પાણી, દાંતે લૂણ, પેટ ન ભરીએ ચારે ખૂણ; ડાબું પડખું દબાવી સૂવે, તેનું દુઃખ સીમાડે રુવે.’
૧૫
દરરોજ આંખે, ઠંડું પાણી છાંટવાથી, મીઠાથી દાંત ઘસવાથી પેટર્ન / ઊંચું રાખવાથી અને ડાબે પડખે સૂવાથી આરોગ્ય સારું જળવાય છે. મતલબ કે એનું દુઃખ સીમાડે પોક મૂકીને રડે છે!તો.' ડાબે પડખે ઊંઘવાની વાત આવી એટલે કહે:
ઊંધો સૂર્વ અભાગિયો,
ચો સૂર્ય ોગી; ડાબે તો સૌ કોઈ સૂવે,
જમણે સૂર્વે જોગી.
મેં તો અનેકને ઊંધા સૂતા જોયા છે પણ એ બધા કૈં અભાગિયા
જોગી ભાગી ને રોગીનો માસ મળેલી જાણીને આનંદ થયેલો
પણ વસ્તુત: એક, બે ને ત્રણની વાત તદ્દન સાચી છે. જાની સાહેબ કહેતા કે આપણા એંશી ટકા રોગો વિપરીત આહાર ને અતિ આહાર-અકરાંતિયાવેડાને કારણે થાય છે. આપણે પેટને પૂછીને ખાતા નથી. જામને ચટાકા કરવા ખાઈએ છીએ ને એમ સમજીએ છીએ કે પેટમાં દાંત છે. મારા આ શિક્ષકે આગળ જતાં આરોગ્યવિષયક કેટલાંક પુસ્તકો લખેલાં જેમાંના ત્રણનાં નામ મને યાદ છેઃ 'સાનમાં સમજાવું’, ‘દાયકે દશ વર્ષ' અને 'વાસીદામાં સાંબેલું”. મને એવો ખ્યાલ છે કે વડોદરાની વિશ્વવિખ્યાત સંસ્થા 'પ્રાચ્ય વિદ્યા મંદિર' (ઓરિએન્ટલ ઈન્સ્ટિટ્યૂટ)ના એકવારના અધ્યક્ષ ડૉ. ભટ્ટાચાર્ય લિખિત અંગ્રેજી પુસ્તકનો અનુવાદ શ્રી જાની સાહેબે કરેલો તે પુસ્તકમાં આયુર્વેદ અને હોમિયોપેથીનો સમન્વય કરેલો છે. તેઓ કહેતા કે આપણે મુખ્યત્વે વનસ્પતિ-આહારી છીએ, વનસ્પતિ આહારમાં ઇંડા સુદ્ધાંનો નિષેધ છે. એટલે માત્ર પૂર્ણ નત્રિલો ખાતર દુગ્ધાન્ત ઉપર આધાર રાખવો પડે છે. ધી વિના ચાલુ, દૂધ વિના નહીં. દૂધમાં છેવટે સેપરેટ દૂધ પણ કમ નથી, બલ્કે લગભગ દૂધ જેવું જ છે-પોષણમાં તો વળી વધારેપણ જો તે ચોકખું હોય
આ જાની સાહેબનો આગ્રહ કર્યોળોમાં મગ માટેનો હતો. કહેતાઃ ‘મગ ચલવ્યે પગ’ ને ‘મગ કરે ઢગ.' મતલબ કે મગથી
ચાલવાની શક્તિ વધે ને 'ઢગ' કહેતાં મધુદ્ધિ કરે. જુવાર, બાજરી, મગ ને ઘઉંના નાંઠા-થી-ગોળ નિશ્ચિતનો તેમનો આગ્રહ ભારે હતો.
આ પછી તો આગળ જતાં અમને આરોગ્ય વિષયક કેટલાંક
