________________
દૂધ માંસાહારી ખોરાક છે એવો પ્રચાર હિન્દુ પ્રજાના
અસ્તિત્વ ઉપર આખરી ફટકો મારવા માટે છે ?
INIA
કરે છે.
માંસ, માછલી અને ઈડાંના પોષણ માટે અને તેની
ગરમ ગરમ દૂધ પીવાથી કફ અને વાયુનો નાશ થાય અનિવાર્યતા માટે જ્યારે ખૂબ પ્રચાર થયો છે અને છે અને ગરમ કર્યા પછી ઠંડું કરીને પીવાથી પિત્તનો નાશ લોકોને સામ, દામ, ભેદથી પણ તે ખવડાવવાના પ્રચંડ
થાય છે. દૂધમાં દૂધ કરતાં અડધું પાણી નાખી એ પાણી પ્રયત્ન જયારે અમલમાં આવ્યા છે ત્યારે વિશ્વનો શ્રેષ્ઠ
બળી જાય ત્યાં સુધી ઉકાળીને પછી પીવાથી કાચા દૂધ પોષક પદાર્થ અને મહાભારતકારે જેને આ દુનિયાના
કરતાં પચવામાં વધુ હલકું છે. અમૃત તરીકે વર્ણવ્યું છે તેના વિષે પણ લોકોએ જાણકારી
શુકલ પક્ષ અને કૃષ્ણ પક્ષમાં પણ ચંદ્રની વધઘટ મેળવવી જરૂરી છે. એ જાણકારીને અભાવે જે પદાર્થો
પ્રમાણે દૂધના ગુણમાં ફેર પડે છે. જે ગાયો રાતે ઘરમાં ખરેખરું પોષણ આપનારા નથી, પણ તથ્ય, સંસ્કૃતિ
બાંધેલી હોય તેમનું દૂધ સવારે વધુ ઠંડું અને પચવામાં ભારે અને ધર્મને હણનારા છે, તે પ્રદાર્થો ઉપયોગી અને
હોય છે, પણ જે ગાયો રાતે પણ જંગલમાં ચરવા જાય અનિવાર્ય માની તેનો સ્વીકાર કરતા થઇ જાય અને છે તેમનું દૂધ પચવામાં હલકું હોય છે. સવારનું દૂધ પરિણામે વિવિધ રોગોના ભોગ બને એનાથી પણ ભૂંડું
સાંજના દૂધ કરતાં વધુ ઠંડું હોય છે. સવારના દૂધ કરતાં આસરી વૃત્તિવાળા થઇ જાય એવી પરિસ્થિતિ ઉપસ્થિત સાંજનું દૂધ વધુ હલકું અને વાત-કફને વધુ સહેલાઇથી થઈ હોઈ લોકો સમક્ષ આ આસુરી પ્રવૃત્તિઓ સામે લાલ
દૂર કરનારું હોય છે, જયારે સવારનું દૂધ પિત્તજન્ય બત્તી ધરવા અને દૂધના પ્રકારો, તેના ગુણદોષ લોકો રોગોને સહેલાઇથી દૂર કરે છે. જાણી શકે એ આશયથી પ્રખ્યાત વૈદરાજ શાલિગ્રામના
પ્રથમ પહોરમાં એટલે કે સૂર્યોદય પછીના પહેલા પુસ્તક શાલિગ્રામ નિઘંટુને આધારે દૂધ વિશેનું અવતરણ
ત્રણ કલાકમાં દૂધ પીવાથી બળ અને વીર્ય વધે છે, ભુખ લીધું છે.
લાગે છે. મધ્યાહન કાળે એટલે કે બપોરે દૂધ પીવાથી - દૂધ મધુર, સ્નિગ્ધ, વાત-પિત્તનાશક, તત્કાલ
બળ વધે છે. કફ અને પિત્ત નાશ પામે છે. તે વીર્યજનક, શીતલ, સર્વ પ્રાણીઓનું જીવન (કારણ કે
અગ્નિદીપક છે એટલે ખાધેલા અન્નને પચાવે છે. વનસત્યાહારી અને માંસાહારી બંને પ્રકારનાં પ્રાણીઓ બાળકોના શરીરનો બાંધો વધારે છે અને ક્ષય રોગનો નાશ જન્મતાં જ માતાનું દૂધ પીએ છે અને મોટા થાય છે), કફકારક, બુદ્ધિ વધારનાર, વાજીકરણ, અવસ્થાસ્થાપક,
રાત્રે દૂધ પીવાથી અનેક રોગોનું શમન થાય છે. આયષકારક અને રસાયણ છે. ઓજસ વધારનાર છે. સતી વખતે દૂધ પીને સુઈ જવાથી દિવસભરને તમામ આપણે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેનું દર પાંચ દિવસે
શારીરિક અને માનસિક પાક ઊતરી જાય છે. શરીરને નીચેના ક્રમમાં રૂપાંતર થાય છે: (૧) રસ, (૨) રફન, તેમ જ બુદ્ધિને લાગેલો ઘસારો પુરાઈ જાય છે. માટે (૩) મંદ (ચરબી), (૪) માંસ, (૫) અસ્થિ (હાડકા), તંદુરસ્ત રહેવા ઇચ્છતા અને વૃદ્ધાવસ્થાના રોગો તેમ જ (૬) મજજા (હાડકામાં વચ્ચે દેખાતો પીળો પદાર્થ), નબળાઇથી બચવા ઇચ્છતા લોકોએ ત્રણે કાળ દૂધનું (૭) વીર્ય અને (૮) ઓજસ.
સેવન કરવું જોઇએ. દૂધ જીર્ણજવર, માનસિક રોગો, શોષ, મૂચ્છ, જેની પાચનક્રિયા ખામીરહિત છે, જેનું શરીર ભ્રમ, સંગ્રહણી, પાંડુરોગ, દાહ, તૃષા, હૃદયરોગ, ફૂલ, ક્ષીણ (સુકાયેલું) છે એવા- બાળક, યુવાન, વૃદ્ધ ઉદાવર્ત, ગુલ્મ, રકતપિત્ત, યોનીરોગ, શ્રમ અને તમામને માટે દૂધ હિતકારી છે. દૂધમાંથી શરીરમાં તત્કાળ ગર્ભસાવમાં હમેશાં ઉપયોગી છે.
વીર્ય ઉત્પન્ન થાય છે, અનાજમાંથી વીર્ય પેદા થતાં એક બાળક, વૃદ્ધ, ભુખથી અથવા અતિમૈથુનથી મીણ મહિનો લાગે છે અને ઇડાં, માંસાહાર તેમ જ બીજા બની ગયા હોય તે તમામ દૂધ પીવાથી ફરીથી સશક્ત બને તામસી પદાર્થો ખાવાથી વીર્યને ક્ષય થાય છે. છે. જે લોકો ખાવાથી બળતરા પેદા કરે એવાં આહાર કે જે લોકો અત્યંત તીખા, ખાટા, કડવા, ખારા, પીણાં લેતા હોય, તેમણે ભોજન કયો પછી અવશ્ય દૂધ દાહજનક, લુખા, ગરમી પેદા કરનારા અને પીવું જોઇએ જેથી દાહ શાંત થાય છે.
એકબીજાથી વિરુદ્ધ ગુણવાળા પદાર્થો ખાતા હોય તેમણે જે પ્રાણીને કાન હોય તે પ્રાણીની માદાને સ્તન હોય
રાતે અવશ્ય દૂધ પીવું જોઇએ જેથી અયોગ્ય ખોરાકથી છે અને તે માદા બચું જન્મતાં જ તેને પોતાનું દૂધ પેદા થતી અહિતકારી અસર મંદ બને. ધવડાવીને ઉછેરે છે. આવાં પ્રાણીઓમાં ઉંદરથી હાથી
એક જ ગાયના દૂધમાંથી બનાવેલું ઘી, તે જ સધીના તમામ વનસ્પત્યાહારી અને માંસાહારી પ્રાણીઓ ગાયના દૂધમાં નાખીને પીવામાં આવે તો તેનાથી વધુ. આવી જાય છે. મનુષ્યો જે જે પ્રાણીના દૂધનો ઉપયોગ પૌષ્ટિક કોઇ ચીજ આ દુનિયામાં નથી. કરે છે. તે તે પ્રાણીના દૂધના ગુણદોષ વિશે આયુર્વેદે આયુર્વેદમાં જ્યાં જ્યાં દવા તથા ખોરાક તરીકે સંશોધન કર્યું છે.
દૂધનો ઉપયોગ કરવા જણાવ્યું હોય ત્યાં ત્યાં દૂધ ગાયનું, | ગાયનું ધારોગ (શેડક) દૂધ બળ આપનાર, ભેંસનું, બકરીનું કે કોનું લેવું તે સ્પષ્ટ જણાવ્યું ન હોય તે પચવામાં હલકું, ઠંડક આપનાર, ભૂખ લગાડનાર, ગાયનું જ દૂધ લેવું જોઇએ. ત્રિદોષનો નાશ કરનાર છે. મહાભારતમાં રાજા યુધિષ્ઠિરે . તેને દુનિયાના અમૃત તરીકે વર્ણવ્યું છે.
ભેંસનું દૂધ પણ ધારેષણ હોય તે ઉત્તમ છે, પણ પચવામાં બહુ ભારે છે. બકરીનું દૂધ ગરમ કરી ઠારીને પીવું જોઈએ, પણ ઘટીનું દૂધ ગરમ કરીને ગરમ ગરમ હોય ત્યારે જ પીવું જોઇએ.
સમકાલીન પાના નંબર : દિનાંક ૨૦૧૨
Conida
