________________
સધ.
( ૭૫ ) ૧૯ સામગ્રીની ચીજ–રસોઇની સામગ્રીની ચીજો ચોમાસામાં વધારે સંભાળવાની જરૂર પડે છે. હળદર, મરચાં, મશાલા, હીંગ, ધાણાજીરું વગેરે હજની દરેક ચીજો ખાંડી રાખી હોય તેમાં અને આંબલી કેકમ વગેરેમાં પણ ચોમાસામાં જીવાત પડી જાય છે, તેથી વરસાદ બંધ પડે કે તરતજ ભરેલાં વાસશોમાંથી તે ચીજ બહાર કાઢી તડકે તપાવી, ચારણું વતી ચાળી, સાફસુફ કરી નવેસરથી ભરી લેવાની સંભાળ રાખવી. જીવાત હેય તે તેવી ચીજે તડકે નખાય નહિ.
દાળ, ભાત, કઠોળ વગેરે ચીજો પહેલાથી સેઇ ઝાટકી સાફ કરી રાખવી અને જોઈ તપાસીને વાપરવી. મગ, મઠ, ચણા, વાલ, વટાણા વગેરે સર્વ કઠોળ રાંક જાત છે, તેને સડતાં કે બગડતાં વાર લાગતી નથી. તેમાં ભુંડ, ઘનેડાં, એળો, જગલા વગેરે જીવાત ઉપજી જાય છે અને સંભાળ નહિ લેવાથી ચોખા અને દાળમાં પણ બાચકો બાઝી જાય છે. એ બાચકામાં તે મોટી મોટી એળો હોય છે. માટે સીધું સામાન બપોરના અવકાશને વખતે સુધારવાની અને સંભાળવાની ટેવ રાખવી, જેથી જીવાત મરતી બચે.
બાજરીનો લેટ પણ વધારે દિવસ રાખવાથી કડ થઇ જાય છે માટે ખપ જેટલું દળ અને બે ચાર દિવસમાં જ તાજો તાજો વાપરી નાખવે. ઘઉંના લોટને પણ અમુક દિવસે રૂતુ પ્રમાણે કાળ પહોંચી જાય છે. તે બાબત બીજાઓને પૂછીને તેવી સર્વે વાત પણ ધ્યાનમાં રાખવી.
૨૧ રાંધતી વખતે અનાજ વગેરે દરેક ચીજ જઈ તપાસી બરાબર સાફ કરીને જ વાપરવી. કેઈ પણ બહેન વત, નિયમ કે ઉપવાસ વગેરે ન કરી શકે તે પણ વિવેકપૂર્વક ઉપર બતાવેલી જતનાથી ઘરનાં દરેક કામકાજ સંભાળીને કરે છે તે
