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हरा धनिया सजाने के लिए
दूध
*faft :
:- 1 कप
1. बादाम को आधे घंटे तक गरम पानी में भिगोकर रखें। फिर उनका छिलका उतार लें।
2. उसमें से 5 - 6 बादाम के पतले लंबे स्लाइसेस कांटे और उन्हें हल्का लाल होने तक सेंके। बचे हुए बादाम में थोडा पानी डालकर उन्हें मिक्सी में महीन पीसें ।
* सामग्री :- स्टॉक के लिए
3. 1 टेबल स्पून घी, गरम करके उसमें शिमला मिर्च, फ्रेन्च बीन्स, दूधी डालकर थोडा भूनें। फिर उसमें पानी डालकर सब्जियां नरम होने तक पकाएं। यह मिश्रण ठंडा होने पर उसे मिक्सी में चलाकर छानें । 4. बचा हुआ 1 टेबल स्पून घी गरम करके उसमें मैदा डालकर थोडा भूनें। फिर उसमें दूध डालकर 'चलाते हुए उबाल आने तक पकाएं। इसमें सब्जी का मिश्रण, बादाम का पेस्ट, नमक और काली मिर्च कर सूप को और थोडा पकाएं। आखिर में सूप में मलाई मिलाएं।
चमच
5. सूप पर बादाम की फांके और हरा धनिया डालकर परोसें। * पायनापल कॉर्न सूप
पानी
घी 2 टेबल स्पून
मैदा 1 टेबल स्पून
नमक, चीनी, काली मिर्च स्वादनुसार
ओरगेनो आधा टी स्पून मलाई पाव कप
* सामग्री :- परोसने के लिए
:- 3 कप
छोटे टुकड़ों में कटा पायनापल :- 4 कप
स्वीट कॉर्न के दाने :
:- 1 कप
हरी धनिया या (सॅलरी) :- 1 डंडी (बारीक कटी) (अगर हो तो)
पानी :- 4 कप
* सामग्री :- सूप के लिए
कॉर्न फ्लेक्स, पुदीने के पत्ते
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* विधि :
1. स्टॉक की सभी सामग्री मिलाकर कुकर में एक सिटी होने तक पकाएं। फिर उसे मिक्सी में चलाकर छान लें। 2. सूप के लिए घी गरम करके उसमें मैदा डालकर थोडा भूनें। फिर उसमें स्टॉक, नमक, चीनी, काली मिर्च और ओरगेनो डालकर एक उबाल आने तक पकाएं। आखिर में उसमें मलाई मिलाएं। बाऊल में गरम सूप डालें। उसके ऊपर कॉर्नफ्लेक्स डालें। पुदीन का पत्ता रखकर गरम पेश करें।
