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* क्रिस्पी ट्राईएन्गल * * सामग्री :- कवर के लिए :मैदा 2,1/4 कप
तेल मोयन के लिए 3 टेबल स्पून नमक 1 टीस्पून सोडा पाव टीस्पून
तेल तलने के लिए * सामग्री :- भरावन के लिए :कच्चे केले 4
पोहे का चूरा आधा कप बारीक कटे फ्रेन्च बींस पाव कप पीसी हरी मिर्च 1 टेबल स्पून हल्दी पाव टीस्पून
धनिया - जीरा पाउडर 2 टीस्पून गरम मसाला 2 टीस्पून आमचूर पाउडर 1 टीस्पून
नमक - चीनी स्वादनुसार * सजाने के लिए
टमाटर का सॉस, सेव, हरा धनिया * विधि :
1. कवर की सामग्री में से पाव कप मैदे में पानी मिलाकर उसका गाढा पेस्ट बनाएं। बचे हुए मैदे में बाकी सामग्री मिलाकर पानी से थोडा कडा आटा गंथे।
2. भरावन के लिए केले उबालकर छिलें। फिर उन्हें मसलकर उसमें भरावन की बाकी सभी सामग्री मिलाएं।
3. कवर के आटे की पाव इंच मोटी चार रोटियां बेलें। उन पर मैदे का पेस्ट लगाएं । एक रोटी आधे भरावन की परत फैलाएं। उस पर दूसरी रोटी मैदे का पेस्ट लगी बाजू नीचे करके ढंककर अच्छे से दबाएं। उसी तरह बची दोनों रोटियों में भी भरावन भरें।
4. इन रोटियों को छुरी से 4 तिकोने हिस्सों में सुधारें। (उनके बाजू के किनारों पर मैदा का पेस्ट लगाकर तलें।) 5. क्रिस्पी ट्राईएन्गल के बाजु में किनारों पर सॉस लगाकर सेव और हरा धनिया चिपकाएं।
* मावा केक * * सामग्री :मैदा 2 कप
सोडा 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर आधा टीस्पून पीसी हुई चिनी 1 कप ताजा मावा 150 ग्राम या दूध की ताजी मलाई 1 कप केसर की डंडियां 15 - 20 (थोडे गरम दूध में घोंटकर लें) इलायची पाउडर आधा टीस्पून जायफल पाउडर चुटकी भर दूध 100 से 150 मि.ली. काजू के छोटे टुकडे पाव कप
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