Jain Dharm Darshan Part 03

Author(s): Nirmala Jain
Publisher: Adinath Jain Trust

Page 141

* स्टैन्डिंग टाईम :- टाइम खत्म होने के बाद थोडी देर चीज अंदर ही रहने दें। उसे स्टैन्डिंग टाइम कहते हैं, उपर से टमाटर और हरा धनिया सजाकर परोसें।
* स्टफ टमाटर * (Stuff Tomato) * सामग्री :बडे टमाटर :- 4
कसा हुआ पनीर :- 1 कप ताजी मलाई :- 1 टेबलस्पून
काजु के टुकडे :- 1 टेबलस्पून किसमिस :- 10 - 12
नमक काली मिर्च, चीनी स्वादनुसार जीरा पउडर :- 1/2 टेबलस्पून चाट मसाला :- 1 टेबलस्पून * विधि :
1. टमाटर को बीच में सुधारकर 2 हिस्से बनाए। फिर उनके अंदर की बीज और गूद्धा चमच से खुरचकर निकाले।
2. बाकी सभी सामग्री मिलाकर टमाटर में भरे। माइक्रोवेव सेफ प्लेट में टमाटर रखकर उनके हाई पावर पर 3 मिनट पकाये। 1 मिनट स्टैन्डिंग टाईम पर रखें। हरे धनिए से सजाकर गरमागरम पेश करें।
__* वेजीटेबल जालफ्रेजी * * सामग्री:तेल :- 1 टेबलस्पून
बारीक कटा शिमला मिर्च :- 1/4 कप हल्दी :- 1/2 टेबलस्पून
लालमिर्च पाउडर :- 2 टेबलस्पून गरममसाला :- 1/2 टेबलस्पून जीरा पाउडर :- 1 टेबलस्पून कसूरी मेथी :- 1 टेबलस्पून
लंबे कटे टमाटर :- 1/2 कप लंबे कटे पनीर :- 1/2 कप * विधि :
1. एक चौडेमाइक्रोवेव सेफ बाऊल में तेल शिमलामिर्च डालकर 2 मिनट हाईपावर पर पकाए। 2. उसमें हल्दी, लालमिर्च, गरममसाला, जीरा पाउडर, कसूरी मेथी, नमकमिलाकर 1 मिनटहाईपावर पर पकाए।
3. आखिर में टमाटर और पनीर मिलाकर 1 मिनट हाई पावर पर पकाए, ऊपर से हरा धनिया डालें, गरमागरम सर्व करें।
* जैन ब्रेड * * सामग्री :
मैदा :- 125 ग्राम या गेहूं का आटा इनो सोडा :- 1,1/4 पैकेट दही :- 1 कप, नमक स्वादनुसार शक्कर :- 1/4 टेबलस्पून
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