________________
૩૫૦
કામ કરનારા વેજીટેરીઅન લેકે છે. વળી સીંગલર્સ, મેઇલ, ઘડનાર, લુહાર એજીનીઅર્સ વિગેરે સારી રીતે રહેનાર અને તેનું કામ પણ સારી રીતે કરનાર વેજીટેરીઅન ખોરાક ઉપર રહે છે. આ ઉપરથી સાબીત થાય છે કે મજુરીનું કામ પણ સારી રીતે વેજીટેરીઅન કરી શકે છે.
અમુક માણસ સખત કામ કર્યા પછી થાકી જાય છે અને પછી પો. તાના શરીરમાં શક્તિ લાવવાને ખોરાકની જરૂર પડે છે. તે ખોરાક એવો હોવો જોઈએ કે જેથી અપચો ન થાય, કેમકે અપચાથી તબિયત બગડે છે, અને મજુર વર્ગ કે જેઓ માંસમિશ્રિત ખોરાક ઉપર રહે છે તેમની તબીથત ઘણી વખત બગડે છે.
આપણામાંના કેટલાક એમ માને છે કે માંસથી તેઓમાં શક્તિ આવે છે અને તેથી કરીને તેઓને અપચો થવાથી સખત ચુંક કે આંકડી આવે છે, જયારે હું માંસને ખેરાક લે ત્યારે મને ઘણી વાર અપ થઈ આવતે પણ તેર વરસ થયાં જ્યારથી હું વેજીટેરીયન છું ત્યારથી તે અત્યાર સુધી મને બીલકુલ અપ થયો નથી. મારું બળ પણ પ્રથમના જેવું જ છે ને પ્રથમના કરતાં હાલ હું ઘણું સરસ રીતે કામ કરી શકું છું. મારે એક છોકરો છે તે પણ લોઢાના કારખાનામાં સખત કામ કરે છે. તેને પણ વેજીટેરીઅન ખોરાક આપવામાં આવે છે, જેનું પરિણામ સાથી સરસ છે ને દસ મહીનાથી રોટલી સિવાય બીજો પકવ ખેરાક લેતોજ નથી. હું તમને આની માફક વર્તવા આગ્રહ કરતા નથી પ ચણા વિગેરેને બરાક તથા ભાજી વિગેરે શાક તરીકે વાપરો ને જેમ જેમ ત મિને વેજીટેરીઅન પ્રેકટીસ પડતી જશે તેમ તેમ તમો સાદે ખોરાક વધારેજ ચાહશે. વેજીટેરીઅનીઝમમાં મુખ્ય વસ્તુ સારી રોટલી રાખવાનો છે. તમારા રસઈઆ માંસ રહિત રોટલી બનાવે એ પ્રકારે કહે, હું પણ કહે વાને ખુશી ધરાવું છું કે હવેના રસોઈ ભુરી દેટલી બનાવવાની ટેવ પાડે છે કેમકે આ મેળવવામાં તેમને ઘણું ઓછી અડચણ પડે છે. તમે બધા કાળી રોટલીના ફાયદા જાણતા જ હશો. ધળી રોટલીમાં કેટલી એળ આવે છે. તેમજ ફેફેઈટસની ખામી હોય છે જેથી કરીને બાળકમાં રીટ જાતનો રોગ પેદા થાય છે તથા મેય માણસને દાંત પણ ખવાઈ જાય છે તે પણ તમે જાણતા જ હશે. અત્યાર સુધી મેં વેજીટેરીઅન થવાથી થતા ફાયદા બતલાવ્યા ને હવે તે ફેરફાર કરવામાં પણ મને થોડી મુશ્કેલીઓ નડી હતી એમ ૫ણ ધારતા નહિ. મારા વિચાર પ્રમાણે તે મને દારૂના અર્ક છેડવા કરતાં માંસ છોડવું ઘણું જ કઠણ લાગ્યું. ગમે તેટલું તે કઠીન હાથ તાપણુ ફેરવ્યા વગર રહેવુંજ નહિ.
માં આવે છે અને
વિગેરે ની હુ તમને અને મહીનાથી
