Jain Dharma

Author(s): Bhadrabahuvijay
Publisher: Vishvakalyan Prakashan Trust Mehsana

Page 157

જેનધર્મ
પ્રમુખ આહારોંમાં મળતા પૌષ્ટિક તત્ત્વોની માત્રા
(ભારત સરકાર દ્વારા પ્રસારિત હેલ્થ બુલેટિન નં ૨૩) NUTRITIOUS VALUE OF VARIOUS FOOD
શાકાહારી પદાર્થ VEGETARIAN FOOD
કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ
નામ પણ છrbo...
hydrates%
ફસોસ કેલ્શિયમ PhosCalcium% phorous
લૌહ Lron Units
કેલોરી પ્રતિ 100 ગ્રામ Calories Per% Grs.
1.3 8.8 6.2
37
353 360 355 355 342 349 328
2.1
0.32 0.35 0.28 0.23 0.33 0.28 0.16 0.28 0.37 026
28
14.3
6.2
0.4 0.05 0.03 0.03 001 001 0.02 014 020 0.14 0.13 003 0.00 0
334
350
ઘઉનો લોટ 72.2 બાજરી
61.1
140 જુવાર
69.3 જવ મકાઈ
66.2 ચોખા
77.4 મમસ મગ
56.6 અડદ
60.3 તુવેર
57.2 મસૂર
59.7 વટાણા
63.5 ચણા
58.9 ચોળા
55.7 સોયાબીન 22.9 ફુદીનો
08
.1 સરગવાની શિંગ પાલખ
4.0 કારેલા
98 ગુવાર ફળી
99 ભીંડી
7.7
23.9 સિંગોડા
4.5 ટામેટા
10.5 બંધમ
0.25 0.36
8.4 98 8.8 2.0 50 8.9 3.8 11.5 15.6 12.5
353 346 358 372
327 432
0.2
SO
0.20 0.37 0.06 005
50
3)
0.31 0.49 0.69 0.08 0.11 001 0.14 005 0.08 05 0.04 0.49
9.4
60
0.13
5.8
56
in
09. 002
41 II7
2.4
27.
002 0.23
3.5
655