Jain Dharma

Author(s): Bhadrabahuvijay
Publisher: Vishvakalyan Prakashan Trust Mehsana

Page 158

જૈનધર્મ NUTRITIOUS VALUE OF VARIOUS FOOD
શાકાહારી પદાર્થ VEGETARIAN FOOD.
-
-
-
-
પ્રોટીન
નામ પદાર્થ Name of Food
Potein Content%
ચરબી Fat%
ખનિજ લવણ Mineral Matter%
૩98
2.4 1.0 5.2 2.3 4.2 2.8 1.8 44
58
6.4
કાજુ Cashew nut
21.2 469 નાળિયેર Coconut
4.5 41.6 HG Sesame Seeds
18.3 43.3 Holfull Peanut
31.5 210 Mustard Seeds
220. 397 (2274 Pistochio nut
19.8 53.5 અખરોટ Walnut
15.6 64.5 કોથમીર-ધાણા Dhania
14.1 16.1 જીરૂ cumin
18.0 150 Hell Fenugreek Seeds
26.2 5.8. પીપરKandanthippli
2.3 જાવંત્રી Mace
6.5 24.4 994544 Nutmeg
1.5 36.4 અજમો Omum
15.4 18.4 મરચું Pepper
11.5 68 SUEZ Tumeric
6.3
5.1 Blog? Dates (Persian)
3.0 0.2 પનીર Cheese
24.1
25.1 માવો Khoya
146 ઘી Ghee
98.0 WA EA 4952 Skimmed Milk
38.0 0.1 Powder
Hizusid vald NON-VEGETARIAN FOOD SSI Egg
13.3. 13.3 માછલી Fish
22.6
0.6 ઘેટા બકરાનું માંસ Mutton
18.5
13.3 ભુંડનું માંસ Work
18.
30 48 1.6 1.7 1.1 4.4 3.5
31.2
.
3.1
1.0
0.8 1.3
4.4
1.0