________________
- પ્રબુદ્ધ જીવન
તા. ૧૬-૧૧-૯૬
૧
ઝીણા
Encephalopat
વિશેષતઃ વૃદ્ધો અને
ઉપભોક્તાવાદની દષ્ટિથી જ વિચારણા અને પ્રયોગો થાય છે. નીવડ્યો. ગાયો માટેના આહાર અને ઔષધિમાં તેઓ માંસાહારી અર્થતંત્રમાં ગાયનું સ્થાન મહત્ત્વનું રહ્યું હોવાથી ગાયનો ઉપયોગ પદાર્થો પણ ભેળવવા લાગ્યા. શાકાહારી ગાયોને મનુષ્ય આપેલાં એવાં અર્થતંત્રની દષ્ટિએ જ, વધુ કમાણી કરવાની દષ્ટિએ જ થવા લાગ્યો છે. માંસાહારી દ્રવ્યો માફક ન આવ્યાં. એમાંથી ગાયોને મગજનો રોગ બ્રિટનમાં રોગને કારણે ગાયો હમણાં ગાંડી એક દાયકામાં થઇ,
થયો. ગાયના મગજના સ્નાયુઓ ફૂલી જવા લાગ્યા અને એમાં ઝીણાં પણ બિચારી ગાય અત્યાર સુધી કેમ ગાંડી ન થઈ એવો પ્રશ્ન ?'
ઝીણાં છીદ્રો પડી જવા લાગ્યા. આ રોગને BSE-bovine વિચારવાનને થવો જોઈએ, કારણ કે ગાયો ઉપર દધ અને માંસ માટે જે Spongiform Encephalopathy કહેવામાં આવે છે. ગાય ગાંડી કૂર પ્રયોગો થયા છે એવા પ્રયોગો જો માણસો ઉપરથયા હોય તો માણસો
થઈ અને એનું માંસ ખાનારા માણસોને, વિશેષતઃ વૃદ્ધો અને બાળકોને ક્યારનાય પાગલ થઈ ગયા હોત.
આ રોગ લાગુ પડ્યો. એને CJD-Creutzfeldt-Jacob Disease
કહે છે. ચેપી ગોમાંસને કારણે મગજનો રોગ થતાં ઘણાં માણસો મૃત્યુ જ્યારથી દૂધનો વ્યવસાય છૂટક વેપારીઓનો મટીને ઉદ્યોગ બન્યો
પામવા લાગ્યાં. ત્યારથી દૂધનું પ્રમાણ અને એની ગુણવત્તા વધારવા અનેક પ્રકારના પ્રયોગો થયા છે. ડેરી ઉદ્યોગના વિકાસથી ઘણા લાભ માનવજાતને થયા
આ જીવાણુઓ પણ કેવા જબરા ! એ માંસને ગમે તેટલી ગરમી છે. પરંતુ ગોપરિવારને નીચોવવાના પણ એટલા જ પાશવી પ્રયત્નો આપી બાફવામાં આવે કે ઉકાળવામાં આવે તો પણ એ જીવાણુઓ મરતા થતા રહ્યા છે. ગાયને માટે “દોહવી' કરતાં નીચોવવી'જેવો શબ્દપ્રયોગ નથી. હડકાયા કૂતરાના જીવાણુઓની જેમ આ જીવાણુઓ પણ હવે વધુ યથાર્થ બનતો જાય છે.
પાંચ-પંદર વર્ષે સક્રિય થઈ શકે છે. આજે એવું ગોમાંસ ખાનારને
દસ-પંદર વર્ષે પણ મગજનો જીવલેણ રોગ થઈ શકે છે. બસ, આવા સામાન્ય રીતે ગાય વાછરડાને જન્મ આપ્યા પછી આઠ-દસ મહિના
જબરા જીવાણુઓએ પરિસ્થિતિને પલટી નાખી. હવે એવી ગાંડી સુધી સારું દૂધ આપે છે. પહેલાં વાછરડું ધાવી લે પછી ગાયને દોહવામાં
ગાયોનું માંસ ખવાય નહિ. એ બધી ગાયોમાંથી કઈ ગાય ગાંડી છે અને આવે છે. આ ભારતીય પરંપરા છે. ગાયને દોહવામાં પણ પરસ્પર
કઈ ડાહી છે એમ કોણ કહી શકે? અને આજની ડાહી તે આવતી કાલે વાત્સલ્યનો ભાવ રહેલો હોય છે. ગાયને હાથ વડે દોહવી એ પણ એક 1
ગાંડી નહિ થાય એની ખાતરી શી? અને એક વખત વહેમ પડ્યો પછી કળા છે.
' કોણ ખાવાની હિંમત કરી શકે? જે દેશોમાં બ્રિટન ગોમાંસ (Beef)ની ગાય દૂધ આપતી લગભગ બંધ થાય, વાછરડું મોટું થાય અને ફરી નિકાસ કરે છે એ તમામ દેશોએ બ્રિટનનું ગોમાંસ લેવાનો ઈન્કાર કરી ગાય ગર્ભવતી થાય અને ફરી દૂધ આપતી થાય. છેવટે ગર્ભવતી ન થાય દીધો એટલું જ નહિ, પણ શરત મૂકી કે જ્યાં સુધી બ્રિટનની બધી ગાયોને અને દૂધ પણ ન આપે એવી વસૂકી ગયેલી ગાયોને ગોવાળ પોષે પાળે મારી નાખ્યા પછી નવેસરથી ગાયો ઉછેરવામાં ન આવે ત્યાં સુધી અથવા પાંજરાપોળમાં મૂકી આવવામાં આવે (હવે કતલખાને પણ બ્રિટનનું ગોમાંસ પોતે લેશે નહિ. બ્રિટનવાસીઓએ પણ આ ગોમાંસ ધકેલાય છે.) છેલ્લાં કેટલાંક વર્ષથી અને ખાસ કરીને ડેરીના ઉદ્યોગના ખાવાનો ઇન્કાર કર્યો. પરિણામે બ્રિટનને આ બધી ગાયો મારી નાખ્યા વિકાસ પછી ગાય વાછરડાને જન્મ આપ્યા પછી દૂધ આપવાનું ચાલુ કરે વગર છૂટકો નથી. બ્રિટનના ગોમાંસના વ્યવસાયમાં કરોડો પાઉન્ડની તે દરમિયાન કૃત્રિમ ગર્ભધાન દ્વારા એને બેએક મહિનામાં જ ફરીથી આર્થિક સમસ્યાઓ ઊભી થઈ. બ્રિટનની હોટલો અને રેસ્ટોરાંને ગર્ભવતી બનાવી દેવામાં આવે છે. એટલે પછીના આઠેક મહિના તો વિદેશોમાંથી ગોમાંસની આયાત કરવાની ફરજ પડી. ગર્ભવતી ગાયનું જ દૂધ મેળવાતું હોય છે. આ રીતે ગાય સતત દૂધ આપતી અને ઝટઝટ ગર્ભવતી થયા કરે છે. એથી ગાયનું શરીર
ગાયો મારવાનું ચાલુ તો થયું. પણ એનું માંસ ગટરમાં કે દરિયામાં નીચોવાઇ જાય છે. અકાળે તે વૃદ્ધ થઈ જાય છે અને વહેલી કતલખાને
ફેંકાય નહિ, એટલે કતલ પછી ગાયોના મૃતદેહને બાળવાનું જ રહ્યું. પહોંચે છે. પરંતુ ત્યાંસુધીમાં સ્વાર્થી મનષ્ય તો એની પાસેથી બ્રિટનમાં સવા કરોડ કરતાં વધુ ગાયો છે. એ બધીને મારી નાખતાં ત્રણેક પાંચસાતગણું વધારે દૂધ મેળવી લીધું હોય છે.
વર્ષ લાગવાનો સંભવ છે એવો અંદાજ છાપાંઓ બતાવે છે.
માનવજાતનો બિચારી ગાયો ઉપર કેટલો મોટો અત્યાચાર ! કેટલાંક ગાય વધારે સારું અને મોટા પ્રમાણમાં દૂધ આપે એ માટે એને વધુ વર્ષ પહેલાં જર્મનીએ દૂધનો બજારભાવ ટકાવી રાખવા માટે લાખો પડતો ભારે ખોરાક આપવામાં આવે છે. એથી ગાય દૂધ વધારે આપે ગાયોની કતલ કરી હતી. હવે પાંચ દસ ટકા ગાયોના મગજના છે. પરત એની સ્થિતિ તો તંદુરસ્ત યુવાનને વિટામિન, પ્રોટીન વગેરેની બીમારીને કારણે બધી જ ગાયોની, એક કરોડ કરતાં વધુ ગાયોની કતલ ઘણી બધી ગોળીઓ ખવડાવી દેવાથી જે સ્થિતિ થાય તેવી ગાયોની થાય કરવાની વાત આવી ! છે. મતલબ કે તેમને કેટોસિસ અને એવા બીજા રોગો થવા લાગે છે.
પશુસૃષ્ટિઉપર આવો ભયંકર દૂર અત્યાચાર છતાં પાશ્ચાત્ય દેશોના ઘણી ડેરીમાં ગાય ઝટ ઝટ વધારે દૂધ આપે એ માટે એમને દોહતાં હો.
લોકોનું હૃદય દયાભાવથી દ્રવતું નથી. (ત્યાંના ભારતીય લોકોએ પહેલાં ઓક્સિટોસિનનું ઇજેક્શન આપવામાં આવે છે. આ
' અલબત્ત ઘણો પોકાર ઉઠાવ્યો છે, પણ તે તો અરણ્યરુદન બરાબર છે ! ઇજેક્શનથી ગાયના આંચળમાંથી દૂધ વછૂટવા લાગે છે. સ્ત્રીને જેવી પ્રસૂતિની પીડા થાય તેવી પીડા તે વખતે ગાયને થાય છે, પણ માણસને માનવજાત ઉપર ધર્મ અને સંસ્કૃતિનાં પરિબળોના વર્ચસ્વને બદલે એથી ઓછા સમયમાં ઓછી મહેનતે વધુ દૂધ મળે છે. હોર્મોનના આવા વિજ્ઞાન અને અર્થતંત્રના પરિબળોના વધતા જતા વર્ચસ્વને પરિણામે ઇજેક્શનોથી ગાયમાં જાતજાતના રોગ થાય છે અને એના લોહી તથા મનુષ્યનું હૃદય ઉત્તરોત્તર બધુ નિષ્ફર થવા લાગ્યું છે. જો આ રીતે ચાલ્યા માંસમાં પણ એ રોગના જીવાણુઓ ઉત્પન્ન થાય છે. પછીથી એનું દૂધ કરશે તો ભવિષ્યમાં માત્ર પશુઓ જ નહિ, લાખો માનવોનો સંહાર, અને માંસ ખાનારને પણ એ રોગો થાય છે.
ના કરતાં પણ નિષ્ફર લોકોનું હૃદય નહિ દ્રવે એમ માની શકાય ! સંશોધકો ગાય પરના આવા આવા પ્રયોગોથી સંતુષ્ટ થયા નથી.
સબકો સન્મતિ દે ભગવાના ગાયનું દૂધ વધુ કેમ મળે, એ કેવી રીતે હૃષ્ટપુષ્ટ થાય અને એનું માંસ
[ રમણલાલ ચી. શાહ મુલાયમ કેમ બને એ માટેના અખતરાઓ ચાલુ જ છે. છાપાંઓના અહેવાલ પ્રમાણે એમાંનો એક અખતરો બ્રિટનમાં ભયંકર ખતરારૂપ
