________________
૬.૪
ગાયનું દૂધ એ પુનઃ સાજા થવાનું તથા તંદુરસ્તીનું પ્રધાન સાધન છે. ગોમાંસ તો એક રોગ છે-હઝરત મહંમદ પયગંબર સાહેબ.
૬.૫
આજકાલ ડેરા બાસ્સી, અલિગઢ, આગ્રા, હૈદ્રાબાદ, અને મધ્યપ્રદેશમાં આવેલાં કતલખાના સામે અભૂતપૂર્વ લોક-આંદોલનો ચાલી રહ્યાં છે.
૬.૬ રાજસ્થાન તથા દિલ્હીની રાજ્ય સરકારોએ જાહેર કર્યું છે કે એ બન્ને રાજ્યોમાં નવાં કતલખાનાં સ્થપાશે નહીં.
પંજાબ મિસ લિ.'એ શરૂ કરેલાં ડેરા બાસ્સી ખાતેના કતલખાનાનો કાર્યક્રમ બંધ કરી દેવાની જાહેરાત, પંજાબના તત્કાલીન મુખ્યમંત્રીશ્રી સ્વ. બિયતસિંહે વિધાનસભા સમક્ષ કરી હતી. આ અંગે જાણકારોના અહેવાલો હતા કે વિધાનસભામાં માત્ર ઘોષણા કરવાથી કામ પૂરું થતું નથી. પણ એ માટે યોગ્ય અધિકૃત હુકમો કરવા જરૂરી છે.
આમ છતાં, આપણી કેન્દ્રીય સરકાર, પ્રજના ઉગ્ર આંતર્નાદ છતાં, અને પંડિત નહેરુ જેવા મહાનુભાવોના જહેર ઉગારો છતાં, કતલખાનાને પ્રોત્સાહન આપવા કટિબધ્ધ છે-આ બાબત ખૂબ જ દુર્ભાગ્યપૂર્ણ છે.
૭.O
માંસના નિકાસ અંગેની નીતિ
૭.૧ માંસનો નિકાસ - કોઠો-૫ (ભારતીય ડેરી ઉદ્યોગ,૧૯૯૫ અહેવાલ મુજબ)
નિકાસનો જથ્થો મળેલી કિંમત (નિકાસનો જથ્થો ટનમાં બતાવ્યો છે અને કિંમત દર ક્લિોગ્રામે દર્શાવી છે.)
ભેંસનું માંસ ભેંસનું શીત કરેલું માંસ ઘેટા બકરાં
૧૯૯૧-૯૨ ૧૫.૩ રૂા.૨૨.૬ ૬૬.૧ રૂા.૨૩.૪
૭.૬ રૂા. ૪.૯
૧૯૯૨-૯૩ ૧૩.૮ રૂા.૨૬.૮ ૬૮.૭ રૂ.૨૫.૮
૭.૪ રૂા.૫૪.૫
૧૯૯૩-૯૪ ૩૮.૬ રૂા.૨૮.૭. ૬૩.૫ રૂા.૨૬.૯ ૧૨.૪ રૂ.૪૮.૪
*
ઉપરનો કોઠો દર્શાવે છે કે નિકાસમાંથી થતી મળતર એ આપણા સ્વદેશી માર્કેટ કરતાંય ઓછી છે. બકરાંઘેટાંના માંસની કિંમત ૧૯૯૩-૯૪માં દર કિલોએ રૂા.૫૪.૫ પરથી રૂા.૪૮.૪ પર આવી ગઈ છે. •
૭.૨ દ૨ ટને માંસની કિંમતની તુલના - અમેરિકન ડૉલરમાં
.
ભારતમાં માંસ (તાજું, ઠંડું કરેલું ઈ.) ૧૦૮૮ માંસ (ગાય-ભેંસનું તાજું) ૧૦૧૧ માંસ (ઘેટાંનું તાજું ). ૨૧૭૧
દુનિયામાં ૨૫૪૯ ૩૧૦૬ ૨૧૨૦
કિંમત/મળતર
૪૨.૭% ૩૨.૫. ૧૦૨.૦૪.
