Atmanand Prakash Pustak 094 Ank 05 06

Author(s): Pramodkant K Shah
Publisher: Jain Atmanand Sabha Bhavnagar

Page 4

[શ્રી આત્માનંદ પ્રકાશ
શાકાહારનું મહત્વ
ડે. કુમારપાળ દેસાઈ
- યુરોપ ખંડના એક ખૂણે આવેલા બેજિયમ કેને કહેવાય તે તમે જાણો છો?” દેશના એન્ટવર્પ શહેરની મારી સફર યાદગાર બની રહી. આ શહેરની હોટલના ઉતારા પર
ટેલા મારિયાએ કહ્યું, સાવ સીધી વ્યાખ્યા એની મુખ્ય સંચાલિકા સ્ટેલા મારિયા અને એના છે ! જે વેજિટેબલ (શાકભાજી) ખાય તે વેજિટે. બે નિકટના મિત્ર પિલ અને રેને સાથેની એ રિયન !” પડકારભરી મુલાકાત અવિસ્મરણીય બની રહી. મેં કહ્યું “વેજિટેરિયનનો અર્થ એવો નથી. મસાહારથી ભરેલા એ શહેરમાં પ્રવેશ કર્યો ત્યારે આ શબ્દને મૂળ અર્થ જુદે છે “વેજિટેબલ ? મારા ઉતારાની સંભાળ લેતી સ્ટેલા મારિયાને શબ્દ મૂળ ગ્રીક શબ્દ વેજીટસ પરથી આવ્યા છે મેં પૂછયું',
અને “વેજીટસ” એટલે સપૂર્ણ, નિરોગી, તાજુ તમે વેજિટેરિયન ( શાકાહારી) ભજનની બરાક શરીરને માટે સંપૂર્ણ તાકાત ધરાવનારે
A અને ચેતનવંતુ આને અર્થ એ કે અમારે વ્યવસ્થા કરી શકે ખરા?”
અને દેહને નિરોગી રાખનારે છે. આ ખેરાક - વિદેશમાં સતત એક બાબત ધ્યાન ખેચે કે સહેજે વાસી કે કહોવાયેલે નથી બલકે તાજે અને કેઈપણ કર્મચારી કે નેકરને તમે કંઈ પણ પૂછો નવું ચેતન–તાકાત-બક્ષનાર છે. તો હંમેશા હસતા ચહેરે જવાબ આપશે. કેઈ બાબત ન સમજાય અને તમે ફરી ફરી પૂછે તે સ્ટેલાએ મારા માટે શાકાહારી ભોજનની પણ એનું મે કયારેય કટાણુ નહી થાય. સગવડ કરી આપી પણ “વેજિટેરિયન’ શબ્દના
મારી મૂળ અથથી સંતુષ્ટ નહતી મેં એને કહ્યું મારો પ્રશ્ન સાંભળતાં જ એલાનું હાસ્ય કે એકાદ વખત નિરાંતે મળીને વાત કરીશું. રેલાઈ ગયું, એ બેલી
સ્ટેલાએ કહ્યું, “મારે તો વાત કરવી છે પણ સાચે જ કહો તમે ઈન્ડીયન છે ને? માફ મારા મિત્રો પણ આવશે. રેને અને પિલને કરજે પણ ઈન્ડીયન (ભારતીય) જેવી ખોરાકની આમાં ઊંડો રસ છે. તેઓ દેશવિદેશમાં થતાં બાબતમાં ફીશી (ચીકણ) કે પ્રજા નથી. તમે શાકાહારનાં પ્રાગોને અભ્યાસ કરે છે. થોડા વેજિટેરિયન એટલે માત્ર ઝાડ-પાન ખાનારાને ? પ્રગોથી અજમાયશ પણ કરે છે.”
ટેલાને હસતા મુખે વળતો જવાબ આપતાં આ બે નામ સાંભળતાં હું ચમકી ઊઠયો. સામે પ્રશ્ન કર્યો, કેણે કહ્યું કે “વેજિટેરિયન” મેં એને કહ્યું, “મારે આ એન્ટવર્પ શહેરના એટલે માત્ર ઝાડ-પાન ખાનારા? “વેજિટેરિયન” પીટર પિલ રુબેલ્સનાં અપૂર્વ ચિત્ર જોવા છે. ”