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कोई भी मांस खाकर नहीं जाता है। अगर कोई ऐसा | सेब- सोडियम- 28 मिलीग्राम करता है तो उसे परेशानी का सामना करना पड़ सकता फायदा- रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। है। सूफी के जीवनकाल में एक गर्भवती गाय का शिकार लौकी- कार्बोहाइड्रेड-6 ग्राम, फाइबर 2.5 ग्राम करने वाले लोगों से उन्होंने गाय की जान बख्श देने फायदा- कैलोरी बहुत कम ब्लड प्रेशर कम करने को कहा। शिकारियों ने एक नहीं सुनी। इसके बाद से | से सहायक। ही उन्होंने शाकाहार अपना लिया।
.. करेला- पोटेशियम-152 मिलीग्राम विटामिन-सी, केवल मुनष्य ने तोड़ा नियम
88 मिलीग्राम। प्रकृति ने मांसाहारी व शाकाहारियों के लिए अलग
फायदा- इंसुलिन के प्रोडेक्शन को कंट्रोल करता पहचान बनाई है। जो जीभ से पानी पीते हैं जैसे- शेर, कुत्ता, बिल्ली वे मांसाहारी और जो मुँह से पानी पीते
नीबू- कैलशियम- 70 मिलीग्राम, विटामिन सीहैं जैसे- हाथी, गेंडा, बकरी, मनुष्य वे शाकाहारी होते
| 39 मिलीग्राम। हैं। प्रकृति के इस नियम को किसी भी जानवर ने नहीं
फायदा- दिन में एक नीबू दो बार में खाने से तोड़ा। केवल मनुष्य है, जो नियम तोड़कर मांस खाता
रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।
टमाटर- कैल्शियम-48 मिलीग्राम।
फायदा- नियमित रूप से खाने में शामिल करने अब तो मान जाइए
से कैंसर रोग नहीं होता। इसमें पाए जाने वाला एंटी ____ हम कैंसर रोगियों को शाकहार की सलाह देते | ऑक्सीडेंट लाइकोपेन कैंसर से दूर रखता है। हैं। मांसाहार में फाइबर न होने से आँतों में कॉम्प्लिीकेशन
सेंटर फॉर डिसीज कंट्रोल एण्ड प्रिवेंशन ने बढ़ते आ जाती है। इससे कैंसर फैलता है। कई मेडिकल | मोटापे के खिलाफ मुहिम चलाने का फैसला किया है। रिसर्च में यह बात सामने आ चुकी है। लाल मांस खानेवालों |
इसके तहत लोगों को पैदल चलने, नियमित व्यायाम में कैंसर की आशंका कई गुना बढ़ जाती है।
और शाकाहार के लिए प्रोत्साहित किया जाएगा। ____ डॉ० सुखविंदर नैयर, कैंसर विशेषज्ञ
शाकाहार! क्यों? सुश्रुत संहिता के निदान स्थान अध्याय-11, श्लोक
मांसाहार से कैंसर का खतरा रहता है। अगर बीमार 17 में स्पष्ट है कि मांसलोलुप मनुष्य का मांस दूषित
जानवर का मांस खा लिया तो कैंसर तय है। ऐसे में ___ होने से मांस अर्बुद (गांठ) बनता है।
स्वस्थ और सुखी रहने के लिए शाकाहार के अलावा डॉ० जगदीश पंचोली
कोई विकल्प नहीं है। फायदे होंगे मुफ्त में। प्रोफेसर, अष्टांग आयुर्वेद कॉलेज
अपनाएँ कैसे? मांस सेवन से रक्तवाहिकाओं में कोलेस्ट्रॉल जम जाता है और हार्ट में ठीक से ब्लड सप्लाई नहीं होता
हरी सब्जियाँ और फल ज्यादा से ज्यादा खाएँ। है। नतीजन स्किन व किडनी कैंसर की आशंका रहती
| जितना ज्यादा संभव हो पैदल चलें। इससे फेट लॉस
होगा और प्रदूषण भी कम होगा। विनीता जायसवाल, डायटीशियन
'वुमन भास्कर' इन्दौर, 16 नवम्बर 2007 से साभार
जिन्दगी बैठी थी अपने हुश्न पर फूली हुई। मौत ने आते ही सारा रंग फीका कर दिया।
पं० हरीचन्द्र अख्तर कहते हैं कि उम्मीद पर जीता है जमाना। वो क्या करे जिसको कोई उम्मीद नहीं है।
आसी उलदनी
मार्च 2008 जिनभाषित 25
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